• by Clark Tsao
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• 03 Mar 2023
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• travel&foodies

• #咖啡店
• #基隆咖啡店推薦
• #萬祝號

基隆咖啡店的密度不僅堪稱全台之最，仔細觀察，不難看出其中的有趣現象－這群基隆新咖啡店的創業者年紀，平均都是處於「30世代」的有為青年們。現在，就讓我來為儂粉們介紹在地「8間特色咖啡店」（當然遠不只這些啦～）。無論所點的咖啡飲品及店裝風格皆不盡相同，但論老闆人情感、整體空間的閒適氛圍，以及還有最重要的咖啡專業製作，卻是同樣使我著迷，不禁一訪再訪。誰說年輕世代是不堪一擊的草莓族，在他們的身上，我看到了每一位創業者努力成就自己的亮眼。值得喝采！更必須以實際行動、以消費來支持！

• by Clark Tsao
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• 24 Feb 2023
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• travel&foodies

• #在地人系列
• #在地人帶路
• #崆茶屋

主以灰色清水模及部分原木、金屬共構而成的「崆茶屋」，乃由曾擔任「優人神鼓」執行長的文化策展人－王騰崇，率領團隊以承裝自然感覺的山上空間為靈感發想的創造。其樸實的外觀，也與週圍山景自然融入。早上作為品茗「日光茶屋」；夜晚則化身為三五好友相聚聊天、微醺的「夜光山吧」，讓儂粉們一邊透過名家進駐精心調製、準備的飲品，一邊享受基隆最高的自然山海風光。

• by Clark Tsao
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• 17 Feb 2023
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• travel&foodies

• #臭豆腐
• #在地人系列
• #在地人帶路

這些值得一再光顧的基隆在地美食業者，販售及營業模式，除了有一間間開設在街邊的實體店鋪外，更有不少從年輕做到老的叔叔、阿姨們，無論風吹、日曬還雨淋，每日一透早，即獨力推著三輪、四輪的簡易行動攤車於自家緩緩出發、不時穿梭在基隆的大街小巷間。今回【基隆人帶路】專欄中，欲想介紹給儂粉們這攤生意至少作有40年以上的「基隆阿伯油蔥粿、臭豆腐」！說起這位阿伯，包含我在內，可說是三沙灣社區居民們無人不知曉的“名人”！而且我我後來才知道，阿伯可是論季節交替換，“夏天賣油蔥粿”、“冬天賣臭豆腐”，每每只要一出現，不出多久時間便被饕客們買光光，可謂真正在地的行動老滋味。

• by Clark Tsao
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• 10 Feb 2023
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• travel&foodies

• #在地人推薦
• #基隆咖啡店推薦
• #在地人系列

克編我不虛此言，這間新開不久、名為「隱山所」的基隆特色老宅咖啡店，可真是手機導航開了還是差點迷路的那種難找，從山下步行到半山腰處，路途之中，反像是一場循著咖啡香的冒險旅程，由此展開。

• by Clark Tsao
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• 03 Feb 2023
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• travel&foodies

• #基隆美食推薦
• #在地人帶路
• #媽媽的味道－簡水餃

有別於同在基隆「仁愛市場」2樓中較廣為人知的水餃名店，這間名為「媽媽的味道－簡水餃」，則是友人力薦我而來。一句「因為本身就喜歡吃水餃」，讓年輕小老闆Don，在經歷過多年不同類別的餐飲經驗及磨練後，最後決心將存款全心投入在創業之中。整體口感亦顯清爽、不油膩，可以很明顯感受出此攤手工水餃的獨道之處，難怪客人一位接一位。日後大家若有在市場覓食的話，不妨來嚐鮮看看啊～搞不好一吃成主顧喔～

• by Clark Tsao
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• 06 Jan 2023
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• #基隆
• #黑白切
• #基隆美食推薦

臨近火車站及市區範圍內的基隆美食集中地，大致可一分為三，一是大家熟知的廟口夜市；二是當地人也很愛探訪的仁愛市場二樓；再進一步就是老饕級別的「孝三路」沿路巷弄美食！而當中極具代表性，同時被廣並列為“孝三路」4大美食天王”之一的「孝三路大腸圈」，克編我真心大推！這家除了是我從小讀書到長大出社會的美食回憶，絕對跟你們在台北吃到的大腸圈作法很不同，用正宗豬大腸外衣內包裹油蔥混合的糯米，粒粒分明，充滿嚼勁、彈牙，但不死黏。哪怕50多年過去，從第一代創始夫妻到現在由第三代接手，大腸圈的口感及滋味都還是跟我印象中差不多。

• by Clark Tsao
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• 30 Dec 2022
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• travel&foodies

• #基隆
• #基隆咖啡店推薦
• #基隆咖啡

與其說，這裡是一間單純賣飲品、甜點的店，它彷彿更像是一間小小藝廊！由鄭天全先生於2021年2月所開的「古基」，是一間凝聚、集結了“舊時基隆風華底蘊呈現”的咖啡館，店內會不定期更換展出他父親、亦為國寶級的台灣紀實攝影先驅－鄭桑溪大師過往的珍貴作品，如此寶貴的親睹機會，讓你、我可以選坐在舒服的座位上，一邊以咖啡點綴人生，一邊用藝術飽滿精神，流連忘返。

• by Clark Tsao
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• 23 Dec 2022
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• travel&foodies

• #基隆
• #在地人推薦
• #基隆美食推薦

從台北下班、坐上客運回到基隆時，不少賣吃的店家們都已準備打烊休息，唯獨有一攤是我回家路上常會經過的「小芬鹽水雞」仍在營業。超過20年的「小芬」是不少在地人心中數一數二的宵夜良伴！與常吃到的鹽水雞口感不同，「小芬」調製的Sauce特色是，會以全雞高湯精華融入獨門的中藥配方熬煮而成，不死鹹的滋味，立刻在基隆的鹽水雞界闖出好名聲；而克編我竟現在才知道「小芬」的過人之處，也太落伍...

• by Clark Tsao
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• 09 Dec 2022
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• travel&foodies

• #基隆
• #基隆
• #咖哩餅

如果說「李鵠」、「連珍」是觀光客來基隆玩時必買的廟口伴手禮名店，那位在三沙灣中船路上小小一間的「大新餅店」，恐怕真得靠在地人帶路才會知道。

• by Clark Tsao
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• 02 Dec 2022
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• #基隆
• #酒吧推薦
• #特色酒吧推薦

今晚在與好友吃完晚餐後，可終於如願來了這間藏駐隱秘巷弄內，卻深受基隆在地人或觀光客們喜愛的復古老公寓酒吧－「人參民謠小屋」。克編我喜歡酒吧老闆兼調酒師阿生的經營理念：「一杯酒，盛著一段人生故事章節。」而隨著時間推移，每個人的成長經歷、境遇或所遇到的人、事、物，就如同一首音樂、一首曲，旋律聽著有感，卻又不盡相同。將故事化成酒，乾一杯吧！