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九份躍為觀光名勝後,雜沓的人聲裡仍有一位在山裡安靜採藥的人。「野事草店」,老闆李明峰以藥草茶呈現我們已忘記的山城;牆上,藝術家胡達華的釘畫作品亦是──但也沒那麼嚴肅,帶著願意親近自然的心即可,喝一杯風味特別的藥草茶,吃份有飽滿內餡和淋醬的「雞蛋燒」,看看風景,趕緊忘記老街裡擁擠的人潮。
就在臺南市美術館2館的背後,一排老民宅相隔出窄小的巷道,這裡有一座清代的古廟和「泥臼咖啡」的老屋子。早在它搬移到這個位置之前,它的可麗露、瑪德蓮或香氣特殊的冷萃咖啡就已經累積了許多追隨者;自從擁有了一座氛圍像極歐洲咖啡館的陽台座位後,人們更愛它了──懂得人也知道,才不歐洲,這很本土。
許多咖啡廳現在都走「老宅風」,企業進駐大一點的老宅,獨立經營者往小一點的老宅打造自己的世界。老了,就多了那麼點味道,不管氣氛、咖啡、甜點都是;也不管洋房、日宅或台灣三合院,只要足夠老足夠好就值得拜訪,今天就讓儂編來為各位介紹,台北有哪5間值得拜訪的「老宅咖啡廳」。
「義式咖啡」早已融入我們的日常生活中了,不過若提起「土耳其咖啡」,肯定要一頭霧水。「登陸土星 Saturn Landing」便是要帶各位欣賞這種古老的咖啡文化,來場中東風格的下午茶,試試米布丁、果仁蘇、庫內費,或一盤「中東風味的印度咖哩」,喝一杯厚銅壺萃煮而出的濃烈咖啡。
一座老紅磚的三合院,因為四周現代化的民宅所以顯得醒目。前陣子,附近的居民大概先好奇巷弄怎麼突然熱鬧了起來,才發現老房子變得不一樣了。「微間素生」將它改造成一間咖啡館,提供飲品和帶有茶葉、磅米芳等台灣元素的精緻甜點;甚至,在這間漂亮的空間裡可以點到一碗「阿嬤的肉燥飯」。
台灣「預約制」的咖啡廳越來越多,在金錢萬歲與資訊爆炸的現代,人們會揶揄說是飢餓行銷、懂做噱頭。「鵲」的老闆金萬倒不認為如此,他賺到的是別種東西。列出37條入店前的注意事項,他自知洋洋灑灑,「我相信做對的事是能有好的影響的,所以我秉持著不虧欠任何人的心情,在過著我的每一天。」也就是有所堅持,人們才不斷為此處的好品質與溫暖,爭相拜訪。
新北的三芝區,城市人除了旅遊大概不會經過這裡。這裡的山間,「Papa在三芝」隱蔽在其中,經營咖啡廳、金工、陶藝、髮廊甚至民宿。它以咖啡廳的角色最為大家熟知,但一個月僅開放十天左右,且只接受預約進場。「先做出喜歡的樣子,頻率對的人自然會靠近。」老闆說。
當咖啡廳與「老屋」、「植物」兩個元素交揉在一起,大家就立刻躍躍欲試了。大安區的「綠咖生活概念店」即是如此,它並非幽暗潮濕的老屋植物園,它舒展開空間,讓陽光灑落、讓人們活動,有綠意、有咖啡、有咖哩,是一處能好好放鬆自己的環境。
近期,新店區一家咖啡廳引發打卡熱潮,周末時間客滿、排隊、人們舉起相機拍個不停──它是新店河畔的「綠河」咖啡,以二層樓的鐵皮屋與京都町家風格做融合,很有特色。自家烘豆、自製蛋糕,那是滿滿的心意;坐在吧檯邊,近距離欣賞咖啡師的好手藝。
遠離風城新竹,山區中「內灣老街」走滿遊客。「Migration 遷徙」提供這些遊客一處住宿、享用咖啡及甜點的地方;斑駁的老屋子裝入老闆的設計巧思。他望出窗外,不時會想像,半個世紀前這裡擠滿了閩南或客家、日本人,擠滿了礦工、伐木工、眼科病患......形形色色。