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精選 5 家基隆孝三路在地人推薦銅板小吃!CP 值超高的炒麵麵包,店家神秘醬料的古早味什錦湯麵,誰說只有基隆廟口才有美食?

精選 5 家基隆孝三路在地人推薦銅板小吃!CP 值超高的炒麵麵包,店家神秘醬料的古早味什錦湯麵,誰說只有基隆廟口才有美食?

說到基隆美食很多人會說是基隆廟口夜市出名,但基隆在地人推薦的一級戰區基隆孝三路美食也不能錯過,從早上到晚上都擁有各式各樣的小吃可以做選擇,由於鄰近基隆火車站,因此巷弄內的基隆特色小吃、基隆麵店、創意料理隨處可見,基隆孝三路完全是美食集中地,而且也是大多數老基隆人的早餐覓食區。想嚐嚐基隆人從小吃到大的滋味,動身到基隆孝三路美食區肯定沒錯!

【基隆人帶路】並非你以為的香腸:「孝三路豬肝腸」飄香70餘年,古法限量手作,即便無招牌每天還是大排長龍!

【基隆人帶路】並非你以為的香腸:「孝三路豬肝腸」飄香70餘年,古法限量手作,即便無招牌每天還是大排長龍!

位在「基隆火車站」附近的孝三路,可說是除了廟口夜市、仁愛市場外的另一區在地美食集散地。在這條路上,從街邊到巷弄,幾乎大部份的餐飲小店,所經營的年份少說都超過一甲子有了,堪稱基隆庶民小吃界中的經典。就像今天《基隆人帶路》專欄中,所要介紹的這攤,沒有確切店名、位在孝三路65巷巷口、在地人都管它稱作「孝三路無名豬肝腸滷味」的傳統古早味,正是讓人排隊也甘願的“內行”美味啊!

【基隆人帶路】傳承三代50年老店「孝三路大腸圈」!油蔥糯米粒粒分明好Q彈,台式黑白切豬內臟處理無腥味必點

【基隆人帶路】傳承三代50年老店「孝三路大腸圈」!油蔥糯米粒粒分明好Q彈,台式黑白切豬內臟處理無腥味必點

臨近火車站及市區範圍內的基隆美食集中地,大致可一分為三,一是大家熟知的廟口夜市;二是當地人也很愛探訪的仁愛市場二樓;再進一步就是老饕級別的「孝三路」沿路巷弄美食!而當中極具代表性,同時被廣並列為“孝三路」4大美食天王”之一的「孝三路大腸圈」,克編我真心大推!這家除了是我從小讀書到長大出社會的美食回憶,絕對跟你們在台北吃到的大腸圈作法很不同,用正宗豬大腸外衣內包裹油蔥混合的糯米,粒粒分明,充滿嚼勁、彈牙,但不死黏。哪怕50多年過去,從第一代創始夫妻到現在由第三代接手,大腸圈的口感及滋味都還是跟我印象中差不多。

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