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在可以一覽北海岸線景觀的基隆外木山沙灘附近,有一棟低調卻充滿巧思的紅磚老宅─「穀得商行」。走進這裡,就像進入了中式古厝的時光裡,卻又能品嚐到帶有異國風味的義式手工披薩。這種新舊交錯的感覺,不僅讓空間充滿特色,也吸引了不少饕客慕名而來。無論晴天或雨天,都能看到人們耐心排隊,只為親自體驗那份現烤的手工披薩、義大利麵、燉飯…等料理的香氣與餡料的層次。對我而言,這裡不只是用餐的地方,更像是一場味覺與空間的奇妙邂逅。
台北文華東方酒店Bencotto義式餐廳,一直都是義式料理的指標性選擇,2023年到任的義籍新主廚艾曼紐.貝爾加莫 (Emanuele Bergamo)曾在遊歷多國磨練,資歷完整,又擅於巧妙運用在地食材,發揮義式料理的精髓,將食材繽紛盎然的豐富樣貌帶入其中,如今在冬季又再度推出令人驚艷的新菜色,帶給饕客一連串美味重擊。
今天的天母人帶路要來介紹一家位在新光三越旁的天母東路上,有一家裝潢風格隱蔽又有格調的義式餐酒館「Fumo」,在義大利文來說就是「煙」的意思,正好對應著這間餐廳主打的柴燒排餐料理的獨特氣質,讓我們隨著幽暗又有情調的燈光進入一探究竟!

