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台北信義新餐廳推薦「inari 現代居酒屋」!亞洲50大主廚Richie新品牌:海膽烏龍麵、唐揚雞...饕客必吃菜單公開

台北信義新餐廳推薦「inari 現代居酒屋」!亞洲50大主廚Richie新品牌:海膽烏龍麵、唐揚雞...饕客必吃菜單公開

本週,MMHG 湘樂餐飲集團旗下Fine dining品牌MUME,風光拿下亞洲50最佳餐廳殊榮,打鐵趁熱再推新品牌「inari 現代居酒屋」搶進駐台北信義美食戰場-新光三越。15款特色檸檬沙瓦、30道精緻酒肴懂吃的老饕已偷偷放進美食清單內!

【美食經濟】MUME連續8年拿下亞洲50大餐廳!專訪創辦人Richie:「對美食沒有包袱,也不需要妥協」

【美食經濟】MUME連續8年拿下亞洲50大餐廳!專訪創辦人Richie:「對美食沒有包袱,也不需要妥協」

本週,亞洲50大最佳餐廳(Asia’s 50 Best )名單出爐,主廚林泉 ( Richie Lin ) 所創辦的MMHG湘樂餐飲集團 ( MUME Hospitality Group ),旗下新歐式摩登料理「MUME」榮獲第34名,值得一提的是這已經是品牌連續八年獲獎。Richie不只很懂的開餐廳,更懂的抓住時刻的胃:「沒有包袱,也不需要妥協,我可以放手去做想做的事。」

2024亞洲50大餐廳出爐!台灣三家餐廳入選、MUME已8次進榜,第一名東京Sezanne想吃要排數月!

2024亞洲50大餐廳出爐!台灣三家餐廳入選、MUME已8次進榜,第一名東京Sezanne想吃要排數月!

2024年「亞洲50大餐廳 Asia’s 50 Best Restaurants」昨日正式揭曉榜單,台灣三家Fine Dining入榜,值得一提的是由林泉 Richie Lin主廚所創立的MUME今年以是第八度進榜。而本屆的第一名則是來自日本東京的《米其林》二星名店「Sézanne」獲得榜首。

大阪米其林一星「燒鳥市松」登台!全新品牌「fumée」進駐台北中山,16道料理完美呈現關西口味

大阪米其林一星「燒鳥市松」登台!全新品牌「fumée」進駐台北中山,16道料理完美呈現關西口味

台北又有排隊名店來了!過去,一直謠傳將有大阪米其林燒鳥進軍台灣,雖說一直尚未被證實,但本月終於迎來正式官宣!沒錯,大阪米其林一星「焼鳥市松」海外首間姊妹店 「fumée」就在台灣,地點就選在米其林美食雲集的台北晶華酒店內。

大阪米其林一星「燒鳥市松」本月登台!全新品牌「fumée」攜手MUME母集團進駐台北晶華!

大阪米其林一星「燒鳥市松」本月登台!全新品牌「fumée」攜手MUME母集團進駐台北晶華!

台灣美食圈又有好消息了!過去一直有傳言將有日本米其林名店插旗台灣,但一直尚未被證實,不過本月終於有正確消息釋出。日本大阪米其林一星名店「燒鳥市松」將來台展店,並與同樣為米其林常客的MUME母集團MMHG湘樂餐飲合作,地點就選在台北晶華酒店,開幕時間待定但有望在本月看見開幕!

2023中秋節最美禮盒!米其林MUME主廚林泉攜手冠軍咖啡王策,老饕一致好評金沙奶黃流心月餅回歸

2023中秋節最美禮盒!米其林MUME主廚林泉攜手冠軍咖啡王策,老饕一致好評金沙奶黃流心月餅回歸

每年中秋勢必掀起一陣搶購熱潮,米其林名店MUME母集團MMHG湘樂餐飲旗下電商品牌「TASTE by MMHG」自去年首推月餅禮盒大受好評後,今年延續高人氣與沖煮冠軍咖啡師王策VWI by CHADWANG推出全新禮盒,由林泉主廚監製,回歸金沙奶黃流心、秘製XO醬,外盒堪稱今年度最美中秋禮盒不是過度美譽!

2023「亞洲50最佳餐廳」名單出爐!「MUME」成台灣唯一入榜餐廳,第一名在泰國曼谷

2023「亞洲50最佳餐廳」名單出爐!「MUME」成台灣唯一入榜餐廳,第一名在泰國曼谷

2023「亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants」排行榜名單本週揭曉,過去台灣曾多家餐廳入圍,今年成績下滑僅歐式頂級餐廳「MUME」進入榜單,成為台灣唯一一家入圍50大的餐廳。而本屆第一名則由泰國曼谷的「Le Du」獲得。

重磅合作!丹麥皇家御用餐瓷「皇家哥本哈根」推女皇登基50週年饗宴,只在米其林名店MUME吃得到!

重磅合作!丹麥皇家御用餐瓷「皇家哥本哈根」推女皇登基50週年饗宴,只在米其林名店MUME吃得到!

不只英國皇室全球愛,丹麥皇室同樣是備受矚目的焦點!創立百年的丹麥手繪名瓷「皇家哥本哈根Royal Copenhagen」同時也是丹麥皇室御用手繪名瓷,為了應接丹麥女皇登基50週年,攜手台灣星級餐廳「MUME」擷取品牌經典的唐草元素,結合自然永續與在地的概念,主廚林泉以純熟料理手法烹調海鮮為主軸,在餐桌上譜出一場低調奢華的皇家美味!

2021米其林美食家費奇點評!疫情衝擊MUME、大三元掉星,小樂沐是今年最大遺珠

2021米其林美食家費奇點評!疫情衝擊MUME、大三元掉星,小樂沐是今年最大遺珠

萬眾矚目的《2021台北台中米其林指南》終於揭曉了!今年共有34間餐廳上榜,另還頒布表揚外場服務水準的「米其林指南服務大獎」、鼓勵永續環保的「米其林綠星獎」以及第二度頒發的「米其林年輕主廚大獎」。究竟今年的名單有何玄機,特地邀請美食家費奇道出她的獨到見解。

2019年亞洲Top 50餐廳榜單出爐!台灣這3家入榜世界級認證

2019年亞洲Top 50餐廳榜單出爐!台灣這3家入榜世界級認證

亞洲50最佳餐廳Asia's 50 Best Restaurants公布2019年最新榜單,這次亞洲地區台灣有三家上榜!分別是《MUME》(第七名)、《RAW》(第三十名)、《祥雲龍吟》(第三十一名),這三家都是去年台灣米其林星級認證的餐廳!值得一提的是黑馬進步般的《MUME》從去年第十八名,今年一口氣爆衝到全亞洲第七名,躍居台灣第一的餐廳,亮眼表現值得肯定,快一起來看看進入這三家餐廳吧!

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