在台北極為知名、位在華泰王子大飯店一樓的熱門餐廳《L'IDIOT RESTAURANT》驢子，迎來新任主廚JAY - 吳傑中！他曾於美、法、日、香港等米其林星級餐廳實習磨練，在多元文化薰陶下，培養出無國界的料理哲學。堅持選用季節性食材入菜，以鎮店之寶西班牙 JOSPER 烤箱，輔以專業的爐烤技術，探索並創造出令人驚艷的義式爐烤料理。
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炙烤澎湖軟絲與椰香海鮮醬
吳傑中以春天為發想，推出以「春豔。春鳴。春嬉」為主題的時令新菜色。「炙烤澎湖軟絲與椰香海鮮醬」，選用澎湖現流軟絲以自製辣油沙茶醬醃漬一天，經 JOSPER 烤箱烘烤後，讓軟絲帶有煙燻風味；春季水果口感酸甜，非常適合搭配海鮮，而椰香海鮮醬是兩者間最好的橋樑，埋伏在澎湖現流軟絲裡的當令蜜棗和楊桃，又增加水份和甜度，最後灑上香菜苗與巴西里平葉油，就是一道香辣清爽豐富口感的春艷開胃小品。
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艾草風味爐烤桂丁雞與韭花醬
這道料理主廚以當令艾草、襯托出去骨桂丁雞腿迷人的口感和風味，並以炙燒琵琶、自製乾蘿蘿蔔絲、香菇與艾草搭配，最後淋上添加紹興酒提味、加入雞高湯、韭菜花調和而成的醬汁，香氣四溢，溫潤而層次分明。
驢子特製香料厚切美國肋眼牛排
超大份量的「驢子特製香料厚切美國肋眼牛排 20 oz」，是每桌必點的招牌餐點！主廚以400度的 JOSPER 烤箱火烤，讓厚切美國肋眼牛排充分吸收 JOSPER 烤箱內的木材香氣，又帶點炭火及波本威士忌餘韻，實為牛排愛好者絕佳的選擇！但份量非常大，建議多人一同享用。
【L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳】
營業時間： 11：30 - 14：30 午餐
17：30 - 21：30 晚餐
地址：台北市中山區林森北路369號1樓
(華泰王子飯店)
電話：0903-393-098
官網：www.lidiotrestaurant.com
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