大魚大肉也不怕！營養師教你7招「大餐前後瘦身飲食法」：餐後吃對助消化水果，輕鬆事半功倍！

年末、春節假期、節日聚餐、尾牙、春酒機會多，也增加了許多飲食上的危機！大魚大肉、高油、高鹽、高熱量美食無法避免，想要維持身材、不讓體態失控到底該怎麼吃？人氣營養師高敏敏這回現身指引：享受大餐不怕胖7大飲食觀念，怕胖女孩必須牢記。

營養師解答享受大餐不怕胖7大飲食觀念

吃大餐不怕胖攻略1：每道菜餚不過量

公司聚餐、尾牙甚至年節年夜飯，有著豐富菜餚選擇的「中式合菜」是多數人的首選。而有著大量山珍海味的合菜，通常更有著十道佳餚以上，一不小心貪嘴就會引發熱量警訊。針對這點，營養師點出首要飲食觀念：每道菜不過量！盡量克制自己每道菜只吃一口，既能享受美味也不怕熱量超標。

期望享受大餐不怕胖，第二點重點觀念：放慢進食速度！營養師解釋，當我們細嚼慢嚥時，大腦能有更充足的時間接受「飽足感」訊號，再者更可有效刺激唾液腺分泌，有效達到不過量進食、減輕腸胃負擔等健康益處。

除了基礎的兩大項進食原則要掌握外，想要維持好體態「菜餚的選擇」也至關重要！營養師表示，餐桌上可以先從「蒸煮類」菜餚為進食首選，像是清蒸魚、蔬菜、清蒸蝦、海蜇皮等，熱量相對較低，多吃也較無負擔感。其中要特別提醒的是，「涼拌龍蝦沙拉」看似清爽無油，但沙拉醬熱量高、油脂含量豐富，建議避免。

倘若餐桌上的蒸煮類菜餚選擇不多，第二個進食方向則建議從菜餚裡「低熱量食材」先著手！像是經典佳餚佛跳牆，裡可以挑香菇、筍絲、鶴鶉蛋來吃，避免油炸過的芋頭、排骨；而雞湯則可多吃雞肉、香菇，少喝湯；最重要的是多吃蔬菜、均衡營養、提升膳食纖維補充。

有低熱量寶藏，當然也有著高熱量地雷！像是勾芡類菜餚、醬汁、炸物等都是高熱量來源，尤其勾芡、羹湯中富含大量澱粉，熱量密度高，更容易引發肥胖危機！另外，湯品時常蘊含高鹽、高油，不僅容易帶來水腫困擾，三高患者更絕對要忌口！

享受大餐也無須飽受壓力，吃對方式活用飲食技巧，也能吃的開心又滿足！第六點，營養師便分享，可以於餐前多吃「低糖分蔬果」，如蔬菜、菇類、豆莢、低糖水果，除了能增添飽足感、減輕熱量攝取，更能抑制後面的口慾。

最後，大餐後也別忘了做一個完美收尾！高油、高鹽、高熱量食物難以避免，請別忘了於飯後多補充「助消化水果」！像是：香蕉、番茄等由於含有豐富鉀，有助於身體排納、消水腫；飲品方面也建議以無糖茶代替酒，減量無糖飲料會更加健康喔！

加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮