每到農曆新年，少不了的就是大魚大肉的馬拉松飲食，一餐接著一餐還真的挺讓人吃不消，更可怕的是，年後站上體重機的那一刻，世界簡直要崩塌。想要開心過年也享瘦，以下6招教你避開年節飲食地雷，吃出健康好身材！
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吃肉也要吃蔬菜
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傳統年菜少不了的紅燒獅子頭、東坡肉、糖醋魚等料理，雖然美味，卻是典型的高油、高膽固醇、低纖維的飲食，現代人平時蔬菜攝取量就不足，到了過年又「變本加厲」，忽略富含膳食纖維的蔬菜飲食，也難過年後一個個都變胖。
這樣吃更健康：
若提到過年一定會吃的蔬菜，大概就是象徵長命百歲的「長年菜（芥菜）」了，不過只吃這麼一點點根本就不夠，時令的蔬菜包含白蘿蔔、大白菜、洋蔥、番茄、竹筍等，都是補充纖維不錯的來源，大量蔬菜搭配肉吃更健康，但要特別注意烹調方式，若煮成湯熱量恐怕也不低。
油炸料理應避免
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其實不僅是在過年期間，平日之時就應該避免油炸類的料理，因為這種食物在烹煮過程中，往往使用了大量的油，吃下肚就成了導致肥胖的高卡路里，甚至會影響腸胃健康、造成負擔。
這樣吃更健康：
雖然無法完全避免油炸食物，但還是可以從改變料理的烹調方式下手，像是川燙、水煮、燉滷、涼拌等方式，減少油量的使用；肉的部分則要注意肥瘦度，減少吃進肥油的可能性。
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湯頭慎選低鈉鹽
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「湯品」也是年夜飯桌上不可或缺的一道料理，有時甚至會同時準備雞湯和佛跳牆、火鍋等好幾道湯，寒冷的冬天嘗上一口，頓時都覺得心頭暖呼呼的，不過暖的同時，也連帶將高鈉、高鹽喝下肚了，佛跳牆那油呼呼的勾芡更是可怕。
這樣吃更健康：
鍋類的湯頭是關鍵，像是重口味的麻辣湯底鈉含量就非常高，再配上沙茶沾醬整個熱量爆表，建議改用蔬菜熬製的清湯或是昆布湯底，降低鈉及鹽的攝取，且配料選用新鮮蔬菜，避免吃太多加工製成的丸類、餃類、火鍋料。
零嘴是熱量炸彈
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過年期間，不少人會因為嘴饞而不停吃零食，剛好這些過年常見的零嘴又很「涮嘴」，邊和親戚朋又聊天邊吃，還沒到正餐就已經吃掉好幾包零食，除了眾所周知的萬惡開心果，其他年節零嘴同樣也隱含可怕的熱量危機。
這樣吃更健康：
過年的行程時常很緊湊，四處走春、拜年，根本就沒時間好好運動，為了健康著想，你應該趕緊戒掉高熱量零嘴，改以新鮮水果取代，不僅能應付嘴饞，更富含高膳食纖維幫助腸胃蠕動，將囤積體內的大魚大肉通通排掉。堅果類食物若真的想吃，也要選擇無調味、低溫烘焙的腰果、南瓜籽等等。
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含糖飲料勿過量
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或許是受到電視廣告影響，每到家人朋友聚餐的時刻，桌上絕對少不了幾瓶碳酸飲料，或是乾脆揪團訂手搖飲，吃飯也喝、打牌也喝、看電視也喝，如果喝的還是珍奶，那過完年真的會變成彌勒佛。
這樣吃更健康：
汽水不只糖份高，可能還會造成腸胃不舒服，特別是在餐餐大魚大肉的情況下，腸道已經累積許多負擔，若是再來杯手搖飲，熱量直接爆炸。如果喝不慣白開水，建議可以喝無糖綠茶、麥茶、決明子茶取代含糖飲料。
吃七分飽剛剛好
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明明已經很飽了，仍敵不過美食當前的誘惑？會變胖都是因為不停地進食，完全沒有節制，除夕夜團圓的不只是家人朋友，還包括你的大肚腩。
這樣吃更健康：
過年聚餐應謹記一個原則——吃七分飽就好，覺得有飽足感就不要再勉強吃東西，因為你不能確定什麼時候要吃下一餐，先預留點空間才不會把自己吃胖。進食的過程中也要細嚼慢嚥，讓食物能夠更快被消化，才不會囤積在體內形成脂肪。
原文出處：MF變型男
主圖來源：Canva
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