還記得之前曾經轟動一時的400次咖啡嗎？最近又有一道居家料理在短短時間裡就在IG上累積許多人hashtag！這個雲朵麵包是從TikTok發跡，因為做法簡單、美味又容易製作，許多網友們也都紛紛動手嘗試，甚至還推出2.0的進階版本，一起來看雲朵麵包如何引起網友們的高度討論吧～
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基本材料就這三樣
這個看起來猶如棉花糖般蓬鬆的雲朵麵包，其實最基本材料只需要蛋、糖以及玉米澱粉！將3顆蛋清、30g糖、10g玉米澱粉（請記得過篩喔！）均勻混和攪拌至接近棉花狀的硬性發泡，放置烤盤上塑形，放入攝氏150℃的烤箱中，烘烤大約25分鐘，一朵蓬鬆的美味雲朵麵包就此出爐！
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進階版更夢幻
source：IG@ilikepotopoto、iamafoodblog
隨著雲朵麵包的熱潮蔓延，網友們開始嘗試更多不同的佐料，例如加入七彩的顏色，或者拌入oreo餅乾、杏仁等佐料來增添風味。甚至也有網友在雲朵面包上加入鮮奶油及巧克力米，看起來太有少女心啦～不喜歡吃甜也不要緊，你可以撒上起司，加上番茄、橄欖等配料，製作成鹹的口味，美味程度照樣不減！
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新手請注意這些要點
source：IG@protinopia
雖然做法確實簡單，但如果你是烹飪新手的話，儂編要請你注意以下重點，這樣可以幫助你增加製作成功的機率喔！
- 重點1 攪拌程度要恰當，因為過度攪拌可能會導致蛋白分離，而攪拌不夠可能使得發泡程度不夠，製作出來的雲朵麵包就會不夠鬆軟。
- 重點2 如何檢測自己是否達到硬性發泡呢？將打蛋器取出之後，混合物末端如果形成像是鳥喙一般的形狀，並且部會輕易流動就可以了！
- 重點3 在做蛋黃分離的時候一定要注意不能混到蛋黃
- 重點4 如果怕製作出來的「蛋味」太重，可以加入一點香草精
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切記這些要領，就算是烘焙新手也能簡簡單單的製作出專屬於自己的雲朵麵包！鬆軟夢幻又美味的麵包，如同棉花糖般的蓬鬆口感，真是太幸福啦！趕緊準備材料器具試試看吧～
首圖source：iamafoodblog、IG@kims_kreation_station
編輯整理：楊佳穎
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