台中早午餐推薦「Jerry's House澳式」，雪梨藍帶主廚坐鎮，台中七期排隊名店

台灣的早午餐百百家，但你有嘗過「澳洲式」的嗎？很多人愛這一味，因為台中的「Jerry's House澳式早午餐」總是擠滿人潮。但什麼叫做澳式？──且讓藍帶主廚Jerry以天然、手工的健康佳餚，向各位展現澳洲式的料理精神為何。

藍帶主廚，打造台中七期熱門早午餐

Source：Ig@joy.foodie

「Jerry's House澳式早午餐」坐落在在台中市的七期住宅區，主打「健康、手工現做」，每個細節皆由澳洲藍帶主廚Jerry精心打造──這我們常聽到的「藍帶」，意思是由世界首屈一指的「藍帶廚藝學院」所培訓、得到正式藍帶證書的廚師。Jerry畢業後曾在雪梨工作過好幾年，最後才回到家鄉開業。靠著好食材好廚藝，Jerry's House就算是平日用餐時間也是生意極好，得預訂才不用站在門外等上老半天。

澳洲風格的「大早餐」

若來到這裡享用早午餐，一定要試試的是招牌的「澳式大早餐」。要定義澳洲的「大早餐」，即是香腸、培根、炒蛋及蔬菜，且份量一定要夠大，這也反映出澳洲自然、不受拘束的文化風景。大盤子上最特別的是主廚手工製作的麵包，及澳洲酪梨、特製無花果醬，不妨將各兩片麵包一片抹綠一片抹紫。「經典班尼迪克蛋雙拼」是另一道推薦，現打的荷蘭醬採英式做法，主廚堅持使用紐西蘭天然奶油，味道非常濃郁；切下水波蛋讓蛋液流出，插起馬芬、蔬菜，煙燻鮭魚的搭配使風味更有層次。

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輕盈、或具份量的午餐選擇

Source：Jerry's House

早午餐全天供應，義大利麵則是更有一點「午餐感」的選擇，「主廚茄汁義大利麵」的番茄醬汁經過長時間的熬煮，加入特殊的地中海香料，模樣簡單卻令人驚豔。「香煎葡式香味雞」的特製醃料及煎烤方式，可是主廚特別向匈牙利人學的，厚實、夠味、多汁鮮嫩，搭配健康的油醋藜麥沙拉，適合只想補充蛋白質與蔬菜的健身饕客。

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不同季節有不同驚喜

Source：Jerry's House、Ig@joy.foodie

從主餐到甜點，主廚都秉持天然、健康、手工的原則。像是鬆餅的鬆餅糊，使用日本低筋麵粉手工現做，點綴以新鮮的水果──事實上，這裡有太多的餐點都是隨季節在做變化，例如「青寧芒果乳酪蛋糕」、「每日現打果昔」、「愛戀草莓可頌」等，端午、聖誕、情人節都有不同的驚喜可以品嘗。誰知道Jerry這次又準備了什麼呢？或許這也是那麼多人每天都想光顧Jerry's House的原因之一。

【Jerry's House 澳式早午餐】

地址：台中市南屯區惠中路二段152號

營業時間：周二至周日　09:00－16:00

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