• 嘉義咖啡廳「聖塔」在地60年,「憨吉塔」吃得到古早味,沉浸手沖咖啡 ,只泡給懂咖啡的人

    • by Edward
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    嘉義,是一座值得享受閒適的城市。要是問哪裡能喝杯咖啡、再閒適一點,當地的咖啡老饕或許會推薦你「聖塔咖啡」。人們對「聖塔」的印象有所不同,有些人記得它香醇的手沖咖啡,老人家可能想起前身是老雜貨店,嗜甜點的人會知道這家店吃得出嘉義農田的味道。

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    前身,是開業55年的雜貨店

    Source:聖塔咖啡

    「聖塔咖啡」面對的是嘉義文化公園,算是一處咖啡廳的絕佳位置。在店內,進到窗戶的景象是綠樹、葉子篩過的陽光形狀;店外能聽見孩童嬉戲,風吹的聲音。如果你是從公園那邊朝聖塔看,老咖啡廳味道的外觀,讓人很想一探究竟。它也是真的老,前身是老闆的阿嬤自1953年開業的柑仔店,是在地人記憶中的一部分。現在,聖塔的咖啡香已經飄過十年,成為「記憶」另種方式的傳承、延展。

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    咖啡老饕的秘密基地

    Source:聖塔咖啡

    菜單上的選擇非常多,黑咖啡、花式咖啡、茶、冰沙等,每個人都能在這找到一杯陪伴你整個下午的飲品。不過最推薦的還是來此品嘗精品咖啡的深度,店內只採用當季優良新鮮的精品咖啡豆,每顆豆子都經過手工篩選、新鮮烘焙,烘焙完24小時後開始販售,研磨後30秒內沖煮。絕佳的風味配合沖煮的好技術,讓人可以放心將舌頭交給他們。從「每周精選」的菜單上找一支豆子,或是請教店員,找到符合你今天心情的味道。

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    甜點吃得到古早味

    Source:聖塔咖啡

    聖塔咖啡的甜點皆是新鮮手做,以南台灣小農的優質蔬果為食材,照著時令走,所以想吃什麼得看現場提供什麼。「屏東有機檸檬塔」塔皮薄脆、檸檬醬綿細,刨上帶有苦香的檸檬皮,剛入口是酸但停留在口腔久一點便化為甜,滋味是夏季。或是從冬季開始的「草莓生乳酪起士塔」,及嘉義芒果製作的奶酪、蛋糕甚至冰沙。「憨吉塔」更有特色,用當地的地瓜製成餡及甜滋滋的蜜地瓜,口感綿滑、鬆軟,西式甜點裡也能有古早的台灣味。

      

    從「聖塔咖啡」我們看見,一間咖啡廳能從食材、建築、人的溫度上,與在地有更緊密的連結。

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    【聖塔咖啡】

    地址:600嘉義市東區興中街10號

    營業時間:12:00-21:00(周三公休)

      

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