• 【基隆人帶路】來基隆仁愛市場「王鼎牛排」一嚐主廚好手藝!感受傳承40年老字號真功夫,感受滋滋作響的懷舊回味


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    2021年跨2022年的元旦連假正式開始,北部人若怕去中、南部玩會塞車塞到爆,那就近選擇臨海環山的基隆,單趟車程控制在1小時內既可到達,倒也是不錯的選擇喔〜

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    藏在市場內的鐵板牛排店,在地人吃過都激推 

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    而如果你懷念早期與家人去「我家」還「歡樂」吃鐵板牛排的時光、如果你不會太過要求用餐環境的話,或許這間來自基隆仁愛市場二樓D26號攤位的「王鼎牛排」你可以來試試。相信基隆人儂編的推薦,這間無論老闆主廚的牛排廚藝資歷、料理水平,以及親切待人的服務感受,絕對大勝不少平價鐵板牛排的街邊店!
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    傳承40年基隆老字號傳統牛排館的扎實煎工

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    聽聞老闆以前可是待過「華星牛排」,關於華星,少說也已經營3、40年以上的基隆老字號,可是不少在地人都知道的指標性傳統西餐廳,老闆若真從華星出來,只能說煎牛排的工絕對了得。

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    牛排的聲音,你聽見了嗎

    Source:私人提供、Leo N89 @Google林季湘 @Google

    鐵板牛排必搭的前菜和飲料一樣都沒少,甚至連飯後水果都出現!試問有哪間平價的鐵板牛排服務會做到如此細微?果然是受過頂級牛排餐館訓練出來的老闆。玉米濃湯、大蒜麵包片和千島醬沙拉,吃的不是美味,而是懷舊的回味;主餐則點了個沙朗牛,一旁附有螺旋麵、地瓜、青花椰、玉米筍及洋蔥共同在鐵板上滋滋作響,黑胡椒醬一淋上響得就更大聲了。



    價格平實,口感高級

    Source:私人提供、Goodman Wu @Google

    口味當然見仁見智,但個人偏好將牛排和洋蔥一起吃,再沾上微嗆的黑胡椒醬簡直絕配,雖然是接近全熟的7分,但咬感相當軟韌又好吃,開店前我就坐在一旁小桌安靜等候,邊看著老闆以熟捻的動作預備肉材、海鮮、煮儂湯、洗菜...忙進忙出、迅速不馬虎,能以這樣佛心價格,吃到近乎是餐廳等級才會準備的完整套餐,真心物超所值;等到中午12點開店沒多久便立刻滿座,可見人氣。



    親切的人情“味”

    Source:私人提供、Song-Yang Tong @Google

    當吃畢結帳時,老闆甚還與我微鞠躬笑著說:「不好意思讓你等了一會...」如此親切的人情味,著實讓人用餐感受100分,太喜歡!決定這週元旦連假期間要再找時間來續點別道好吃的牛排〜

     

    店名:王鼎牛排
    地址:基隆市仁愛區愛三路21號2樓(仁愛市場2樓D62攤)
    電話:02-2426-1017
    營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認



    【基隆人帶路】

    有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

    就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

    步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。



     

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