• 減肥也能吃的優質澱粉「芋頭」,能消水腫、控血糖、防便秘...4大好處及禁忌一次看!

    • by Frances
    • |
    • |
    • Travel&foodies

    芋頭鬆軟綿密有著濃郁香氣,不僅深受芋頭控喜愛,吃法多變,夏天可以做成芋頭西米露、芋頭牛奶等消暑甜點,也可以入菜做芋頭蒸排骨甚至當作主食,更因富含鉀、抗性澱粉與膳食纖維豐富營養價值,能排鈉消水腫、預防便祕、還能幫助減重?接下來就一起來認識家常食材「芋頭」有什麼好處及禁忌!

    延伸閱讀:日本票選「減肥食物」Top5!女明星最愛瘦身聖品是它,小黃瓜這樣吃七天就能甩肉

      

    1.排鈉消水腫

    source:Getty Images

    水腫可說是不少女孩的敵人,會讓人視覺上看起來比較胖還沒什麼精神,除了喝紅豆水、薏仁水能消水腫,其實吃芋頭也可以達到同樣效果!芋頭中含有的高鉀營養素能幫助排除多餘的鈉,平衡細胞內外鉀鈉離子濃度,進而幫助利尿排水,解決吃太鹹而水腫的問題;鉀離子還能降血壓、幫助遠離心血管疾病。

    延伸閱讀:中秋節吃柚子減肥4大訣竅!「這樣」吃輕鬆甩卡路里,一餐不超過 X 瓣是重點

      

    2.預防便秘

    source:Getty Images

    說到高纖的根莖類食物,我們通常會想到的是「地瓜」,但其實芋頭也含有大量的膳食纖維,含量更是米飯的四倍、馬鈴薯的兩倍,膳食纖維能在腸道中促進益生菌生長,增進腸道蠕動,吸收水分並幫助擴大糞便體積、加速排便,改善和預防便秘的發生。

    延伸閱讀:懶人瘦身必學「開水減肥法」!專家親授超簡單「水菜單」,一周瘦5公斤絕對沒問題

      

    3.控制食慾

    1. source:Getty Images

    膳食纖維與抗性澱粉這兩大營養素能幫助穩定血糖、增加飽足感、減少總熱量攝取;固食用富含抗性澱粉的芋頭能控制食慾、進而有助於減重;芋頭熱量甚至低於馬鈴薯、地瓜、山藥等根莖類食物,因此在進行生酮(低碳)飲食的人也可以用芋頭來取代米飯、麵包等精緻澱粉作為主食。

      

    4.對抗蛀牙

    1. source:Getty Images

    預防蛀牙除了正確潔牙,還可以透過飲食輔助,世界衛生組織(WHO)指出能對抗齲齒的「氟」為人體所需四種微量元素之一,我們可以透過飲食攝取天然的氟元素;其中芋頭本身就含有氟,因此透過吃芋頭能補充氟元素,修復牙齒牙釉質的損傷、有效預防蛀牙,讓牙齒具有氟化物的保護,但用餐完還是要記得刷牙!

        

    5.食用禁忌

    1. source:Getty Images

    處理芋頭要記得戴手套並且保持環境乾燥,由於芋頭中含有草酸鈣,削皮後和水接觸會容易發癢「咬手」,因此建議去皮前雙手最好不要碰水、帶上手套再碰芋頭,而草酸鈣也可能導致生食後嘴唇、口腔、喉嚨的腫脹不適,所以如果想自己料理芋頭,最好一定要煮到熟透再食用。

    source:HeadlineWebMD

        

    加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

    加入好友



    #關於作者

    Frances

    作者圖片

    作者圖片
    #作者相關文章
    基隆正濱漁港這樣玩!「永晝海濱美術館」串聯旭丘、球子山、中正公園,10組藝文展覽、6場城市旅行一次看
    基隆正濱漁港這樣玩!「永晝海濱美術館」串聯旭丘、球子山、中正公園,10組藝文展覽、6場城市旅行一次看
    travel&foodies - 29 Sep 2022
    韋禮安低調結婚!〈還是會〉、〈記得回來〉盤點8首百聽不膩的「韋式情歌」,唱出愛情每個階段的不同樣貌
    韋禮安低調結婚!〈還是會〉、〈記得回來〉盤點8首百聽不膩的「韋式情歌」,唱出愛情每個階段的不同樣貌
    celebrities - 29 Sep 2022
    天冷吃鍋囉!台北7間必吃石頭火鍋推薦:「雅香」爆炒湯頭超甘甜、這間老字號永遠都在排隊
    天冷吃鍋囉!台北7間必吃石頭火鍋推薦:「雅香」爆炒湯頭超甘甜、這間老字號永遠都在排隊
    travel&foodies - 28 Sep 2022
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2022
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。