肝要顧好人生才會好!9大天然養肝食物推薦,大蒜、堅果加速排毒,「這個」竟能幫助分泌膽汁

肝要顧好人生才會好!9大天然養肝食物推薦,大蒜、堅果加速排毒,「這個」竟能幫助分泌膽汁

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俗話說「肝若好,人生是彩色的」,我們的吃的、喝的,都會經由肝門靜脈被傳送到肝臟,由肝臟將葡萄糖轉換成肝醣,或讓肝醣轉成葡萄糖利用,同時肝臟可以分泌膽汁,加進消化道幫助消化脂肪,也可以過濾血液中有害物質,排除毒素。因此「小心肝」是非常重要,儂編盤點了9大天然護肝食物,平時可以透過飲食來幫助肝臟更加健康喔!

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1.枸杞

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枸杞是中藥的滋補上品,具有滋補肝腎、益精明目的功效,還能抑制脂肪在肝細胞內沉積,促進肝細胞的新生。每天吃15到30公克,的枸杞,能到抗疲勞、恢復體力、改善頭昏眼花,以及雙腿無力的功效。不過儂編要提醒,枸杞不適合腸胃功能不佳或容易腹瀉的人,食用前記得先詢問醫生喔!

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2.綠茶

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綠茶含有茶多酚、咖啡因、維生素、胺基酸等營養物質,有助於降低血糖,而茶葉中含有豐富的維生素C,可以保護血管,防止凝血、降低糖尿病併發血管硬化的危險。適量飲茶對脂肪肝恢復是有幫助的,但要選擇無糖茶,以及避免以茶代替水,才能越喝越健康。

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3.堅果

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堅果含有鹽鹼酸和維生素E,前者能幫助分解酒精中的乙醛,後者可以避免活性氧傷害肝臟,而堅果豐富的油質能夠在腸胃形成黏膜,如果儂粉需要喝酒應酬,建議在前30分鐘最佳時機食用。另外,堅果富含優良的Omega3脂肪酸,有助於分泌賀爾蒙的腦下垂體和卵巢維持正常機能。

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4.酪梨

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肝臟如果出現問題,會導致膽汁分泌受損,而含有能夠製造穀光甘肽化合物的酪梨,能夠促進肝臟健康、避免累積的毒物傷害肝臟,並加速肝臟清除毒物的能力,甚至能夠分泌膽汁。有研究顯示,每周吃1~2顆酪梨,並持續30天,有助於修復受損的肝臟喔!

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5.芝麻

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別小看小小的芝麻,其實芝麻中的芝麻素能在肝臟發揮抗氧化作用時,幫助減輕酒精等因素造成的肝臟損傷,改善肝功能指數,還能降低血壓以及血液中的膽固醇數值。不過要特別小心,芝麻本身油脂含量比較高,食用過多會導致熱量過高喔!

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6.大蒜

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大蒜中含有硒,有助於肝臟解毒,還能預防肝癌、保護肝臟不受到毒素侵害。除此之外,大蒜的大蒜素具有殺菌、抗氧化的功能,可以提高肝臟的代謝能力,有著與消除疲勞,以及體內的自由基,非常適合經常熬夜的上班族、學生族喔!不過大蒜再加熱後,容易流失營養成分,建議生食或搗碎做成沾料,才能達到最佳的護肝效果。

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7.薑黃

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薑黃的薑黃素能夠刺激膽汁分泌,加速肝臟解毒,像是酒後吃薑黃,可以加速酒精代謝,減少喝醉後產生的不適感。而薑黃也廣泛的被運用在咖哩料理、薑黃飯、薑黃雞湯等,不過要注意因為薑黃素為脂溶性,建議搭配食用油一同料理,才能提高人體對薑黃素的吸收度,達到最佳的護肝效果。

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8.橄欖油

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平時做料理總會使用到油類,相較於人造奶油、動物性奶油等,含有豐富Omega-3脂肪酸的橄欖油是更健康的選擇。橄欖油可以保護肝臟,改善因為吃太多甜食、吃太油膩而造成的非酒精性脂肪肝,讓體內脂肪重新分布,減少內臟負擔,同時也降低心血管疾病的風險。

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9.甜菜

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甜菜根含有甜菜鹼的抗氧化劑,加上含有豐富的鐵、磷、鉀與膳食纖維,能幫助抗氧化和消炎,減少自由基在體內造成的損傷,如此高營養價值,也經常被推廣作為養生湯、精力湯的首選食材。而在波蘭還有研究發現,長期喝甜菜根汁,竟可以減少肝臟出現致癌物的機會喔!

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編輯整理:謝馨霈

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