• 【基隆人帶路】阿嬤的「古味炭烤玉米」在地飄香40餘年!玉米、醬料混合炭烤味,層次豐富,滿口盡是小時回憶!


    Source:《Bella 儂儂》

    相較現多為直接電子瓦斯爐一開方便、省時,像這樣用直火黑木炭烤的玉米,如今,這攤阿嬤的「古味炭烤玉米」還真是碩果僅存的古早味烤法。

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    走過40年以上的阿嬤古味炭烤玉米

    Source:《Bella 儂儂》

    同位於基隆「愛二路」及「仁三路」交界的十字路口邊,除了在「頂呱呱」隔壁擺攤車的「放屁豆(炭烤碗豆)」及自助料吃到飽的「夏一跳燒仙草」...這一用傳統招牌大喇喇寫著“古味炭烤玉米”毛筆紅字樣的「阿嬤烤玉米」,也是打我從小記憶以來,便有印象的老攤販,至少以阿嬤的年紀而言...少說也經營了4、50年以上。
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    純正古早味黑炭烤法

    Source:《Bella 儂儂》

    與阿嬤選了一支看上去形狀顯長(ㄔㄤˊ)大又飽滿的玉米。過程中,沒有花枝招展的炫技或看準時機點的好吃秘訣,有的就只是阿嬤一手持著扇子向出火口慢慢搧風;另一手不斷轉著從玉米端突出來的竹筷子,好讓炭火平均受熱於玉米上,玉米粒口感從生硬到熟軟。

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    一烤飄香

    Source:Yoyo9140140 @IG

    阿嬤亦會不時用刷子,將醬料一層又一層地反覆來回塗抹,與炭烤的玉米焦香融於一氣,而我則在攤前猛力的吸-這股讓人想念又回憶無窮的一甲子飄香味。



    人情味才是家的味道

    Source:Yoyo9140140 @IG

    在等的過程中,跟阿嬤聊了幾句(不知為何,每每跟長輩聊天,就會不自發出台灣國語的腔調?)。
    我:「吼~阿嬤,你賣超久的了,從我小時候經過,就看見你就在這兒賣了。」
    阿嬤以國、台交雜回我:「當然囉~你們對我來說都只是小孩子而已。」
    我:「真的啊!小時就對妳這攤,啊還有旁邊的『燒仙草』及『放屁豆』,最有印象了。」
    阿嬤:「你說的沒有錯,我們這三攤擺很久了,都認識。」



    懷舊之味,在地老攤鐵三角

    Source:《Bella 儂儂》

    她們簡直堪稱這十字路口的“老攤鐵三角”。而且阿嬤人很阿莎力喔~跟她說拍謝,能否讓我捕捉個幾張照片,她也都隨意我;甚至,我突然想把烤玉米從紙袋拿出來,再補個幾張在攤車前的手持玉米樣,阿嬤還會跟我說這邊光比較亮、比較清楚,接著自動幫我把紙袋抽起、放一邊,然後等我拍畢後,又再幫我把玉米裝進袋子裡。真的是人狠~好嘞~
    至於價格嘛...阿嬤是以兩計價,雖然跟我小時候買的時候略有調幅,但至少,一支普遍來說還是維持在可接受範圍的百元鈔內。論手烤的繁瑣、論整體懷舊的感受...還是很棒地~



    食憶・食光,請把握

    Source:《Bella 儂儂》

    畢竟...阿嬤歲數已有、行動上勢必也逐漸不便,但就算如此、就算頂著風吹日曬天氣,她還是願意每天像這樣勞力推著兩輪車,從自家緩緩步行到這兒來擺攤、作生意,直到時間差不多,再收拾返家,日複一日、一生懸命的烤玉米職人精神。年輕人~請好好知足、惜福吧(天啊~我這什麼情勒的前輩結語><)。



    美味燒番麥,好呷

    Source:《Bella 儂儂》

    事不宜遲,烤玉米得趁熱吃,顧不得人來人往的眼光,隨即找處乾淨的牆角角開吃,啃光光啦,好呷!



    阿嬤的【古味炭烤玉米】

    地址:固定會在基隆市仁愛區仁三路59號(全家便利商店)前的騎樓下擺攤(就位在「夏一跳燒仙草」攤車旁邊)
    營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google確認



    【基隆人帶路】

    有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

    就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

    步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。



     

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