【基隆人帶路】顛覆你印象中的咖哩餅口感!「大新餅店」在地深耕50年,內行人都捨觀光名店改選這家當伴手禮

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Source:《Bella 儂儂》

如果說「李鵠」、「連珍」是觀光客來基隆玩時必買的廟口伴手禮名店,那位在「三沙灣」中船路上小小一間的「大新餅店」,恐怕真得靠在地人帶路才會知道。

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外公慶生最愛的傳統蛋糕味

Source:《Bella 儂儂》

聽我媽說,外公最愛吃「大新」老闆娘做的海綿蛋糕,就是那種裡頭包有厚厚一層芋泥跟花生醬夾心的傳統口味。所以每當外公生日時,她與阿姨們總會買來幫慶生。但真正讓人慕名而來的招牌「咖哩餅」,可說是全基隆,甚至全台數一數二的好吃,堪稱一絕。

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一吃驚艷、回味再三的咖哩餅口感

Source:大新餅店《Bella 儂儂》

與一般常吃到的細碎滷肉餡不同,這家「大新咖哩餅」的最特別之處是,一代創始人老闆陳朝宗先生(人稱:阿宗師。上圖右),會將獨家製成的咖哩與豬肉塊相互翻炒收乾至入味,鎖住濃郁香氣。據說是精選來自宜蘭黑毛豬的後腿肉,如此不費成本又講究的搭配,讓你在吃咖哩餅的同時,每一口都還能邊嚐到一塊塊富有嚼勁的肉角,再加上夾在餅皮和肉餡之間的白豆沙泥,鹹甜比例剛好,完全不膩。而且,別看它小小一顆,論口感、用料及層次都很厚實,包準你一吃就上癮、久未忘懷的老店好滋味。

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開店起源-因為愛

Source:Food 幸福食光 @Youtube

於網路查詢相關報導時,原來陳老闆當初會開店的背後原因是,他童年時看到病重的父親吃著包有油蔥酥的咖哩餅那滿足的表情,進而促使他決定去跟福州師傅學做傳統糕餅,就這樣經年累月、一步歩從學徒到出師開了這間餅鋪店。而回首這打拼的50年來,創業初衷很簡單-陳老闆要把對他對父親的愛分享出去。也希望客人們能將這種幸福感,分送給最愛的人。



回購率百分百

Source:大新餅店

就好比前些假日,趁友人一家子難得來咱們這兒數家隱藏版美食集中區「三沙灣」覓食時,我便推薦他們飯後可就近買幾塊「大新咖哩餅」回家嚐鮮吃看看。萬沒想到,友人事後跟我大讚有多好吃,以至後來又再自行購入10來塊分送給親朋好友及公司同事們,各個也都讚不絕口。



二代接手傳承父親好手藝

Source:大新餅店大新餅店 @FB

可惜陳老夫妻倆人年事漸高,感覺也快退休了,畢竟...「大新」從我媽小時就開到現在,1973年創業至今,也已半世紀之久囉~我印象中以前的店裝原本更加陳舊(上圖左),直到近年才重新整修成現在乾淨模樣。希望未來在二代兒子陳建宏先生(上圖右,穿灰色上衣男子)的接捧,能將這好味道一直傳承下去。
 

Source:《Bella 儂儂》

下次來基隆,若想帶點傳統糕餅回去當伴手禮的話,這間真正低調的隱藏版老字號,值得一試(我是已經一買再買了啦〜)!



【大新餅店】

地址:基隆市中正區中船路70號

電話:02-2424-3060

營業時間:暫因疫情有所更動,建議可先Google或電話確認



【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。



 

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