【基隆人帶路】一開攤人潮不斷!「小米脆皮雞蛋糕」牛奶黃金比例調製、獨特口感好似吃麻糬Q又脆,就算冷掉也好吃!

【基隆人帶路】一開攤人潮不斷!「小米脆皮雞蛋糕」牛奶黃金比例調製、獨特口感好似吃麻糬Q又脆,就算冷掉也好吃!

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Source:克拉克的基隆小旅行 @IG

克編我發現,我還蠻喜歡看賣古早味雞蛋糕的老闆或老闆娘,在那邊手不停閒地反覆翻轉鑄鐵烤模,然後時不時拿測溫槍量一下的那個過程…再加上翻轉時,會自然發出鏗(ㄎㄥ)鏘(ㄑㄧㄤ)、響亮的金屬敲擊聲,不管於視覺及聽覺上,莫名療癒。
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個人最愛的基隆前二名

Source:《Bella 儂儂》

而在基隆,就有兩攤雞蛋糕,論原物料的品質、烤出來的口感,還是用心程度...都讓我印象特別深刻,而且好喜歡!一是在義二路2巷弄內的「阿爸的雞蛋糕」;另外則是往三沙灣方向、在全國眼鏡專店前騎樓下的「小米脆皮雞蛋糕」。鑒於步行回家的話,個人比較常路過後者,因此買的次數就相對頻繁些。

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烤得外脆內Q,哪怕冷掉也好吃

Source:《Bella 儂儂》

而阿姨這攤「小米脆皮雞蛋糕」,真心讓我當初一吃就驚豔,就連我嗜甜的幾位朋友們也頻頻稱讚:「不知這雞蛋糕是有被阿姨施予什麼神奇Magic?外皮酥脆之餘,內餡兒彷彿加了麻糬似地,超級膨鬆又軟Q~」真的!因為即便我外帶走回家,雞蛋糕已有點冷掉,但吃下去的口感還是相當好。

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一開攤,排隊人潮不斷

Source:《Bella 儂儂》

手機一滑Google評論,不得了!無一不是給5顆星:「雞蛋糕吃下去外酥脆、內裡蓬鬆綿密好吃,也不會太甜。」、「卡通造形真的好可愛又療癒!」、「外皮超脆、雞蛋糕好香,冷掉都好吃!」「老闆娘人美、態度親切,很用心。」…滿滿優評,可見人氣,也難怪,每每經過總見不少客人們帶著小孩在排隊等買。

  

乎你“呷甜甜”

Source:《Bella 儂儂》

某日晚,趁著與阿姨購買之際,想說順口問下阿姨的製作方法為何?但你知道…像這種的獨家配方及手法,天機怎能洩漏給你知,所以都只得到牛奶比例調製不同...bla bla bla的官方回答。Well~這也無彷,畢竟我是料理白痴,阿姨就算真大發佛心告訴我秘訣,我恐怕也沒那個天分。嘴饞?一包NT$50、6個入,快又有效!

  

【小米脆皮雞蛋糕】
地址:固定會在基隆市中正區義二路43號(全國眼鏡專賣店前)的騎樓下擺攤
電話:0903-481-868
營業時間:建議可先Google或電話確認

  

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過,有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂,有吃有玩,也懷著自己的年少憶趣,

步步挖掘那,屬於基隆的獨特人情“味”。



 

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