• by Clark Tsao
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• 17 Mar 2023
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• #基隆人帶路
• #在地人推薦
• #基隆小吃推薦

現在很流行的餐車文化，或許可算的上是老一輩把手、把手推著古早味攤車而來的演變。流動攤販的趣味性就在於，你沒法確切掌控會出現的位置或時間，很可能這一次恰巧路過、吃到，但當下一次再想買，往往就變成「過了這個村，沒這個店了」的情況... 但不知為何，像這樣不少從年輕做到老的叔叔、阿姨們一賣數十載的古早味流動攤販，在基隆各處似乎也特別常見，四處跑，很難追。有時義二路、有時中正路、有時暖暖區、有時安樂區...往往在這邊停留賣一下，接著就又不知往何處去，路線難以捉摸。而那又是一種能讓人真正感受到基隆別於它市的獨特生活氣息的時刻。現在，就隨我來一起往下滑看、細數個人推薦的「10攤真正在地隱藏版的推車古早味」，一同感念下那懷舊的美好回憶。

• by Clark Tsao
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• 10 Mar 2023
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• #基隆人帶路
• #基隆甜點店推薦
• #基隆布丁

原來基隆不只咖啡店全台密度最高，更是“布丁控的天堂”！雖然現在時不時鬧“蛋荒”，但今回《基隆人帶路》專欄還是想來大力推薦、集結咱們大基隆市內，咖啡或是甜點店皆有出的「特色布丁」大全！有維持傳統的昭和布丁，也有創意的時季水果布丁、茶味布丁；甚至，連日式定食店所販售的布丁，都堪比外頭咖啡及甜點專賣店還要好吃！再加上盛裝器皿的精緻襯托，視覺及味蕾一次顧及，款款別具特色。超過20＋的介紹，儂粉們快筆記下來，趁這週末假日快來基隆踩點吃看看吧～ （P.S. 本篇亦將不定時增加有出布丁甜點的店家推薦。但因本篇Po文的間距及照片搜集，故各店家所販售的布丁口味或多或少會於該期間輪流替換，建議還是要視現場而定。）

• by Clark Tsao
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• 03 Mar 2023
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• #基隆人帶路
• #基隆人
• #基隆咖啡店推薦

基隆咖啡店的密度不僅堪稱全台之最，仔細觀察，不難看出其中的有趣現象－這群基隆新咖啡店的創業者年紀，平均都是處於「30世代」的有為青年們。現在，就讓我來為儂粉們介紹在地「8間特色咖啡店」（當然遠不只這些啦～）。無論所點的咖啡飲品及店裝風格皆不盡相同，但論老闆人情感、整體空間的閒適氛圍，以及還有最重要的咖啡專業製作，卻是同樣使我著迷，不禁一訪再訪。誰說年輕世代是不堪一擊的草莓族，在他們的身上，我看到了每一位創業者努力成就自己的亮眼。值得喝采！更必須以實際行動、以消費來支持！

• by Clark Tsao
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• 24 Feb 2023
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• #基隆人帶路
• #在地人系列
• #在地人帶路

主以灰色清水模及部分原木、金屬共構而成的「崆茶屋」，乃由曾擔任「優人神鼓」執行長的文化策展人－王騰崇，率領團隊以承裝自然感覺的山上空間為靈感發想的創造。其樸實的外觀，也與週圍山景自然融入。早上作為品茗「日光茶屋」；夜晚則化身為三五好友相聚聊天、微醺的「夜光山吧」，讓儂粉們一邊透過名家進駐精心調製、準備的飲品，一邊享受基隆最高的自然山海風光。

• by Clark Tsao
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• 17 Feb 2023
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• #基隆人帶路
• #基隆小吃推薦
• #在地人帶路

這些值得一再光顧的基隆在地美食業者，販售及營業模式，除了有一間間開設在街邊的實體店鋪外，更有不少從年輕做到老的叔叔、阿姨們，無論風吹、日曬還雨淋，每日一透早，即獨力推著三輪、四輪的簡易行動攤車於自家緩緩出發、不時穿梭在基隆的大街小巷間。今回【基隆人帶路】專欄中，欲想介紹給儂粉們這攤生意至少作有40年以上的「基隆阿伯油蔥粿、臭豆腐」！說起這位阿伯，包含我在內，可說是三沙灣社區居民們無人不知曉的“名人”！而且我我後來才知道，阿伯可是論季節交替換，“夏天賣油蔥粿”、“冬天賣臭豆腐”，每每只要一出現，不出多久時間便被饕客們買光光，可謂真正在地的行動老滋味。

• by Clark Tsao
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• 10 Feb 2023
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• #基隆人帶路
• #基隆咖啡店推薦
• #隱山所

克編我不虛此言，這間新開不久、名為「隱山所」的基隆特色老宅咖啡店，可真是手機導航開了還是差點迷路的那種難找，從山下步行到半山腰處，路途之中，反像是一場循著咖啡香的冒險旅程，由此展開。

• by Clark Tsao
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• 03 Feb 2023
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• #基隆人帶路
• #基隆人
• #基隆美食推薦

有別於同在基隆「仁愛市場」2樓中較廣為人知的水餃名店，這間名為「媽媽的味道－簡水餃」，則是友人力薦我而來。一句「因為本身就喜歡吃水餃」，讓年輕小老闆Don，在經歷過多年不同類別的餐飲經驗及磨練後，最後決心將存款全心投入在創業之中。整體口感亦顯清爽、不油膩，可以很明顯感受出此攤手工水餃的獨道之處，難怪客人一位接一位。日後大家若有在市場覓食的話，不妨來嚐鮮看看啊～搞不好一吃成主顧喔～

• by Clark Tsao
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• 06 Jan 2023
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• #基隆人帶路
• #基隆
• #基隆孝三路大腸圈

臨近火車站及市區範圍內的基隆美食集中地，大致可一分為三，一是大家熟知的廟口夜市；二是當地人也很愛探訪的仁愛市場二樓；再進一步就是老饕級別的「孝三路」沿路巷弄美食！而當中極具代表性，同時被廣並列為“孝三路」4大美食天王”之一的「孝三路大腸圈」，克編我真心大推！這家除了是我從小讀書到長大出社會的美食回憶，絕對跟你們在台北吃到的大腸圈作法很不同，用正宗豬大腸外衣內包裹油蔥混合的糯米，粒粒分明，充滿嚼勁、彈牙，但不死黏。哪怕50多年過去，從第一代創始夫妻到現在由第三代接手，大腸圈的口感及滋味都還是跟我印象中差不多。

• by Clark Tsao
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• 30 Dec 2022
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• #基隆人帶路
• #基隆人
• #基隆

與其說，這裡是一間單純賣飲品、甜點的店，它彷彿更像是一間小小藝廊！由鄭天全先生於2021年2月所開的「古基」，是一間凝聚、集結了“舊時基隆風華底蘊呈現”的咖啡館，店內會不定期更換展出他父親、亦為國寶級的台灣紀實攝影先驅－鄭桑溪大師過往的珍貴作品，如此寶貴的親睹機會，讓你、我可以選坐在舒服的座位上，一邊以咖啡點綴人生，一邊用藝術飽滿精神，流連忘返。

• by Clark Tsao
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• 23 Dec 2022
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• #基隆人帶路
• #基隆
• #基隆小吃推薦

從台北下班、坐上客運回到基隆時，不少賣吃的店家們都已準備打烊休息，唯獨有一攤是我回家路上常會經過的「小芬鹽水雞」仍在營業。超過20年的「小芬」是不少在地人心中數一數二的宵夜良伴！與常吃到的鹽水雞口感不同，「小芬」調製的Sauce特色是，會以全雞高湯精華融入獨門的中藥配方熬煮而成，不死鹹的滋味，立刻在基隆的鹽水雞界闖出好名聲；而克編我竟現在才知道「小芬」的過人之處，也太落伍...