• by Heho健康
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• 08 May 2023
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• #黑豆納豆
• #營養價值
• #毛豆

豆類是常見的料理食材，不過有不少人誤以為豆子就是蔬菜，但其實像毛豆、黃豆、黑豆就屬於植物性蛋白質，甚至還是一家親的三兄弟，互為成熟前後！到底這三種豆類間是什麼關係？吃哪種最好呢？

• by Heho健康
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• 17 Mar 2023
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• #雞蛋
• #蛋白質
• #飲食攻略

全台缺蛋危機始終沒有解決，農委會更宣布雞蛋售價每台斤提高 2 元，現在想吃雞蛋荷包也得跟著縮水。雞蛋有豐富的蛋白質，是各年齡層的營養來源，若吃不到時怎麼辦？ Heho 營養師陳筠臻建議：「並非吃不到蛋就無法補充這些營養素，乳品類能提供卵磷脂、蔬果中含有各式維生素與礦物質，食物都能經由代換吃到相近的營養價值。」

• by Maureen
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• 13 Mar 2023
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• body&soul

• #雞蛋
• #高蛋白
• #蛋白質

雞蛋是多數人三餐的必備食材，甚至每天一顆雞蛋已是日常的依賴～但眼看著雞蛋價格持續飆漲，想多吃一顆蛋、多補充些蛋白質都成了件奢侈的事情！那麼除了雞蛋，我們又能怎麼吃「攝取到同等的蛋白質」呢？人氣營養師高敏敏，便為我們指點「蛋白質飲食」3大攻略！

• by 香港01
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• 09 Mar 2023
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• #蛋白質
• #慢性病
• #鷹嘴豆

鷹嘴豆（Chickpea）在中東國家很流行，是食用了數千年的食材，營養高、帶堅果味，與許多其他食物和配料都很配搭。它是維他命、礦物質和纖維的豐富來源，可提供多種健康益處，而且蛋白質含量高，是許多素食和純素菜餚中的肉類絕佳替代品，以下就介紹8個它的健康好處。