吃柚子有什麼好處?一天能吃多少?統整柚子 4 大功效:助排便、降膽固醇...加碼食用禁忌、保存方法一次看!

吃柚子有什麼好處?一天能吃多少?統整柚子 4 大功效:助排便、降膽固醇...加碼食用禁忌、保存方法一次看!

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柚子香甜多汁、熱量低又營養,是中秋節家家戶戶必吃的應景水果。柚子的營養功效、禁忌有哪些?一天可以吃多少?不能和哪些藥物一起吃?以下完整介紹。
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帶你從 8 點深入了解柚子
  • 詳解柚子01:柚子的功效
  • 詳解柚子02:柚子不能跟什麼一起吃?
  • 詳解柚子03:什麼人不適合吃柚子?
  • 詳解柚子04:一天能吃多少柚子?
  • 詳解柚子05:柚子和文旦的差別
  • 詳解柚子06:柚子保存方法
  • 詳解柚子07:柚子食譜
  • 詳解柚子08:柚子其他用途

     

詳解柚子01:柚子的功效

柚子一瓣一瓣的果肉,都是滿滿的營養!不僅能幫助排便順暢,還可以養顏美容、清除自由基,以下詳細介紹柚子的營養功效。

● 膳食纖維:幫助排便超順暢、增加飽足感!

● 天然果膠:能清管路、降低血膽固醇。

● 維他命C:幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外還能中和自由基、減少烤肉過多的致癌物質。

● 維他命B1.B2:提升代謝,保持活力滿滿。

此外,《本草綱目》有云,柚子能「消食快膈、散憤懣氣」。其葉、皮、花、果肉、核皆有藥用價值,例如:

● 柚肉:味酸、甘,性寒無毒,可消食解酒、除口臭、去疲勞、去腸內穢氣、通便秘、健胃、改善妊娠婦女食慾差及噁心等。

● 柚皮:味苦、甘,性溫。對行氣去鬱、去痰、止咳、消積下氣、除頭風、頭痛、改善皮膚風熱、治療傷風感冒等有效。

● 柚花:富含揮發油,主去痰、解鬱、鎮痛。

● 柚葉:消風腫、解頭風痛、去穢氣。

● 柚核:可治疝氣痛。

● 柚汁:可緩解皮膚曬黑及抽菸過量的浮躁,且其中含豐富枸櫞酸,可消勞健脾胃。

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詳解柚子02:柚子不能跟什麼一起吃?

柚子裡含有「呋喃香豆素(furanocoumarin)」,此物質會抑制肝臟內的代謝酵素(CYP3A4)以及小腸內的醣蛋白(P-gp)作用,進而影響身體的藥物代謝。如果吃了柚子又吃藥,體內藥物濃度會提升,進而引發不良反應。柚子不能跟哪些藥物一起吃呢?黃農茵醫師列舉包含:

● 抗凝血藥

● 降血壓藥

● 降血脂藥

● 心律不整藥

● 免疫抑制劑

● 鎮靜安眠藥

● 性功能障礙藥物

● 抗癲癇藥物

由於受柚子影響的藥物很多,黃農茵醫師建議:先看藥袋、藥單,只要有註記不能和葡萄柚一起吃的,就避免和柚子一起吃。她表示,柚子和葡萄柚都有「呋喃香豆素」,但因國外葡萄柚較常見,因此許多研究皆以葡萄柚進行,因此只要看到需避免與葡萄柚同用的藥品,柚子同樣要避免。黃農茵醫師也提醒,有些人以為吃完柚子隔久一點再吃藥也沒關係,或乾脆停藥先吃柚子,這些都是不當的用藥方式。她表示,吃柚子後影響藥物的時間長度,最長可能會達二~三天,而且藥物本來就需保持在固定時間服用,才能達到最佳藥效。因此,若需要服用藥品者,建議避免食用柚子。另外,腎功能不佳的病友,也要留意柚子的鉀含量較高,需避免食用過量,以免造成高血鉀以及身體不適。
  

詳解柚子03:什麼人不適合吃柚子?

● 柚子的鉀離子含量高,提醒腎臟病患者不宜使用過量。

● 糖尿病患者一天2份就好,不要超量。

● 有長期服用血壓藥、血脂藥、免疫抑制劑、抗心律不整等藥物者應多注意,否則恐使代謝藥物速度變慢,而增加副作用產生的機率。

● 柚子有豐富的膳食纖維,但因柚子的纖維不易消化,經常腹瀉的人不宜多吃。

  

詳解柚子04:一天能吃多少柚子?

柚子一天能吃多少?高敏敏營養師建議,一次不要吃超過6~8瓣,不知道份量的同學,就把柚子放進飯碗裡,8分滿碗就是一份水果大約60大卡了~   

  

詳解柚子05:柚子和文旦的差別

簡單來說,文旦是柚子的一種屬於是芸香科柑橘屬植物,柑桔屬就包括了柚類,而柚類中又包含許多品種的柚子,如泰國柚、葡萄柚等,文旦就是一種柚子。
  

詳解柚子06:柚子保存方法

常溫保存,置於陰涼乾燥處,避免陽光直接照射。文旦要好吃,除了氣候土壤等自然條件外,保存的方式也會影響文旦的風味。採收下來(用剪的)的文旦,放在通風良好的倉庫,擺上個7~10天的時間,讓原本淡綠色的外皮轉變為黃綠色,同時讓多餘的水份蒸發,提高果肉的甜度,吃起來風味會特別好。
  

詳解柚子07:柚子食譜

柚子吃不完怎麼辦?以下教大家製作簡易的柚子醬,保存在冰箱中,可以當作果醬或拿來沖泡成柚子茶,非常方便!

● 步驟一:將柚子洗淨,用鹽巴搓洗一下表皮的蠟,用水沖乾淨。

● 步驟二:剝皮並把皮上白色部分盡量皆刮除,留下綠皮與果肉。

● 步驟三:再將綠皮切絲,用水燙個一兩次去除苦味。

● 步驟四:最後跟果肉一起拌炒,可加些蜂蜜調味,於泡茶時再加一點點,就有柚子的香氣。

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詳解柚子08:柚子其他用途

● 天然蚊香:將柚子皮曬乾切成條狀,即可點燃當作蚊香使用。

● 柚香浴:可將柚子皮洗淨,丟入40度熱水中浸泡一下,便有滿滿柚香味,有助舒緩神經跟一天的疲勞。另外柚子也有作成清潔劑、烤肉醬、柚子醬等多項用途~可說是一果多用的好食材。

  

原文出處:良醫健康網
圖片來源:canva

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