綠拿鐵是什麼？不是抹茶拿鐵，也不是果汁牛奶，那為什麼歐美人士都風靡喝這一杯？這「綠拿鐵」到底以什麼魅力？不只能補足不愛吃蔬菜人的營養，還有滿滿的膳食纖維可以助消化，營養師不藏私公開「綠拿鐵食譜」在家簡單就能完成，但卻不是人人都能喝？
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「綠拿鐵」是什麼？
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「綠拿鐵」主要食材是綠色蔬菜，呈現半奶昔狀態因此以「拿鐵」做命名，在製作時需加入好的植物油脂，通常還會加上堅果、香蕉或是酪梨，帶來減肥時人體需要的蛋白質及油脂，一方面還能夠補足普遍蔬菜攝取不足的人，提供滿滿的飽足感以及人體所需營養，不會因為減肥節食造成營養缺乏。
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為什麼「綠拿鐵」能瘦？
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在「綠拿鐵」之中有著滿滿豐富的綠色蔬果中，其中有花青素、酚酸類、多酚類能對抗氧化，有揚言沒老考衰老的作用，而無庸置疑攝取了滿滿的蔬果，有著豐富的膳食纖維成為腸胃蠕動的關鍵，排毒的效果可是不容小覷，幫助身體代謝順暢便秘自然沒有！且有著滿滿的飽足感，讓你一整天不嘴饞吃零食。
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什麼時候喝？有什麼禁忌？
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營養師建議可在一早起床時，用早餐前大口乾一杯，飲用後可搭配水煮蛋等蛋白質食物，或是在餐與餐中間飲用。以些熱會加熱飲用，但專家建議常溫或冰的最適合，否則維生素C或B群易被破壞！但堪稱減肥神物的「綠拿鐵」可不是人人能喝！營養不良、血壓過低、血糖問題、痛風患者、孕婦、哺乳期婦女、易結石民眾則不建議使用。
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遵守2:1黃金比例
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在家如何完成綠拿鐵呢？減肥專家建議初學者如果還不會抓量，可以嘗試「蔬菜2：水果1」的黃金比例來調配。菠菜 兩大把、花椰菜 數朵、夏威夷果8顆、芭樂 半顆、奇異果 1顆、涼開水 200ml，夏天若喜歡冰沙的清涼口感也可加入幾顆冰塊來打汁。若想來一杯紫拿鐵也可以同樣方式作調配，甜菜根 1顆、紫山藥 半顆、蘋果 半顆、石榴 半顆、涼開水 200ml，也可加入1/3跟香蕉調味。
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初學者你可以嘗試“豆漿”
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若初學者想嘗試「綠拿鐵」減肥法，但又害怕蔬果的腥味，可以豆漿或是植物奶來調配，細緻綿密口感就像奶昔一般好入口。若想嘗試更多變化，也可自己DIY調配深綠色蔬菜60g（花椰菜、芹菜、地瓜葉、菠菜...）+碳水含量高的蔬果10~15g（香蕉、地瓜、紫山藥...）+堅果5~10g（奇亞籽、亞麻籽、夏威夷果...），若敢吃酪梨的也可加入50g。
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使用前需諮詢醫師專業意見，以免減肥不成反傷身！
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