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2026台北新開麵包店5家統整：酸種麵包最推「這家」、松山排隊早午餐開二店

2026台北麵包店持續洗牌，從職人酸種、千層可頌、濃郁肉桂捲，到把麵包延伸成早午餐的新型態空間，各家都端出更鮮明的風格。近期台北有哪些新開麵包店值得收藏？本篇一次整理話題新店、必吃品項與地址，麵包控準備開吃！

微風廣場又有新的早午餐選擇！人氣烘焙品牌Moon Baking Studio正式進駐，除了把招牌酸種麵包、可頌搬進百貨，更首度推出微風店限定菜單，從佛卡夏三明治、經典麵包籃到全新甜點一次登場。沒有制式的餐點分類，改從麵包種類出發，讓早餐、午餐與下午茶都有新的吃法。

東京表參道人氣烘焙咖啡品牌BREAD, ESPRESSO &再拓台灣版圖！全台首間特色概念店「永康森庭」進駐台北百年日式老屋，將招牌Mou吐司、抹茶早午餐、芭菲與一日蛋糕杯帶進庭園，預計8月10日正式開幕。

屏東話題名店美菊披薩，從一句玩笑長成城市裡最有態度的存在。30小時發酵的職人披薩、極簡如藝廊的建築空間，加上不按邏輯出牌的品牌性格，美菊不只賣披薩，更用幽默與職人精神，重新定義一間店的個性與溫度。

在水湳經貿園區逐漸成形的城市輪廓中，一處結合烘焙與咖啡的新型生活場域悄然登場。尊鴻餐飲集團全新烘焙品牌DUM DUM，攜手台中精品咖啡Phase Coffee Roasters，於北屯打造複合式門市。這裡不只是吃麵包、喝咖啡的地方，而是一個以設計、節奏與交流為核心的當代生活提案。

東京表參道的人氣早午餐名店Bread, Espresso &重返台灣，首間分店選址熱鬧的西門町！從經典麵包、嚴選咖啡到早午餐餐點，都完整呈現出東京日常的優雅節奏，讓人不必飛日本，也能感受最純粹的日式烘焙魅力。

福岡排隊名店Moropain首度登台，8/9~9/30快閃台北喜來登，帶來港日爆紅的蜜瓜包、冠軍葡萄園蜂蜜麵包，以及專為台灣打造的芒果珍珠與荔枝椰果限定口味。從外酥內軟的經典美味，到融合在地水果與手搖文化的創新驚喜，勢必掀起新一波甜點搶購熱潮。

黃仁勳不只很懂AI，更懂美食！不只台菜，就連甜點也在他的涉略範圍內。最不能錯過的就是直奔他心中的No.1可頌名店「KANG Artisan Bakery」，由前文華東方酒店烘焙主廚康豐柚創立，招牌「杏仁可頌」因用料講究、工序繁複，曾創下單日熱賣900顆紀錄。

不少人喜歡早上來一片奶油吐司當早餐，但原來塗奶油的方式也能反映你的隱藏性格！有外國學者研究並分析了 9 種塗奶油或果醬的方法，發現其中能揭示一個人的復原力、耐心以及對細節的重視程度。

台北必吃麵包店再加一！來自日本東京的人氣烘焙店Bakery Heidi將快閃台北喜來登兩個月，開店即秒殺、單日賣破500個的人氣冠軍「新月羊角」，以及鹽奶油捲、螺旋酥捲、可頌等15款經典品項，還有宮下真彥主廚專為台灣獨家設計的「玄米麵包」和「蜂蜜無花果乳酪麵包」，不用飛到日本就可嚐到！