Bella.tw儂儂

日本米其林壽司名門登台！「鮨金子」主打正統江戶前、千年檜木吧台成亮點

by Naomi
|
25 May 2026
|
travel&foodies

當台北高端日料市場進入「本店級競爭」時，日本米其林壽司名門也正式來台插旗。由富錦樹集團攜手主廚金子司打造的「鮨金子」，以十席板前、正統江戶前技法與1500年台灣檜木吧台掀起話題，從赤醋醋飯到熟成魚料，都讓饕客搶先朝聖。

台北隱藏版日料「二階」藏身美術館二樓，春季新菜單用螢烏賊、渡蟹掀話題

by Naomi
|
11 Apr 2026
|
travel&foodies

春天最迷人的味道，或許就藏在海潮甦醒的第一口鮮味裡。「二階割烹」全新春季菜單，以螢烏賊、白蛤、渡蟹與海膽等旬味海鮮，重新演繹日式割烹的季節美學，從板前湯品到釜飯收尾，每一道都像把春日海景端上桌，成為近期台北高端日料最值得朝聖的新話題。

2024 七家秋蟹餐廳推薦！「壽司謙」大閘蟹黃麵濃郁香醇，饕客搶訂「晶華軒」一位難求！

by Naomi
|
21 Nov 2024
|
travel&foodies

秋天來臨，便是大吃秋蟹的季節！鍾謦謙主廚自立門戶後帶來全新品牌「すし謙」，大閘蟹宴只賣三禮拜，「晶華軒」則以松葉蟹、斯里蘭卡蟹等珍貴蟹種打造經典菜品，讓每道菜都成為秋蟹的最佳詮釋，無論是蟹膏天婦羅還是蟹粉撈麵，都令人垂涎欲滴。

什麼是「割烹」、「板前」？為何每間高級壽司店名都有「鮨」？8個日料常用單字，日本料理愛好者必懂

by Haremi
|
16 Oct 2024
|
travel&foodies

「日本料理」講究季節性食材與烹調技巧，不僅是台灣人最愛的料理形式之一，也是全球各地廣受歡迎的異國料理。但愛吃日料的你是否曾冒出一些疑問，像是許多店家招牌上寫的「割烹」、「板前」或是「鮨」究竟是什麼意思？其實，了解一些日式料理的相關用語，將能更深入體驗這門飲食藝術的精髓。有鑑於此，儂編將為你介紹8個關於日本料理的必懂詞彙，幫助你在品味佳餚時更加得心應手，一起來看看。

台北信義無菜單燒肉+1！「板前中山」進軍Bellavita，頂級A5和牛、北海道海鮮直送，搶攻貴婦商圈戰場！

by Naomi
|
17 Jan 2024
|
travel&foodies

前年十月，台中人氣燒烤燒肉中山以全新高檔美食品牌「板前中山」進駐新光三越鑽石塔，今年年初，夾帶高人氣挑戰台北信義貴婦百貨Bellavita高端市場，同步帶來旗下超市「四行倉庫」。「板前中山」這回不只賣無菜單燒肉，更把整個水族箱搬進百貨商場內，活體海鮮直接上桌！

2023台北「大閘蟹」無菜單日本料理哪家最好推薦？「辰壽司」18道太精彩、「壽司芳」玩出創意新高度

by Naomi
|
21 Nov 2023
|
travel&foodies

秋蟹正肥美，想把握秋季螃蟹季的最後時段嗎？台北無菜單板前日式料理，每年最隆重的就屬於一年一度的「大閘蟹季」了，許多料理長才剛結束秋季，就已在準備下一季要帶來的驚喜。而各家又有什麼不一樣的差別呢？儂編挑選台北三家名店統整給各位，想吃今年最後一「蟹」的筆記要做好！

大閘蟹季登場！老饕最愛台北日本料理「辰壽司」一天只接20組，18道料理從頭驚喜到結尾！

by Naomi
|
08 Nov 2023
|
travel&foodies

秋蟹季來臨！想來點美味的大閘蟹料理，台北哪家最推薦？最神秘、饕客最愛的「辰壽司割烹」隱身在辦公大樓地下室，一年只賣一次的大閘蟹盛宴登場，一天只接待20位，沒有提前預約絕對吃不到！阿謙料理長再度化身料理魔法師，18道菜色道道驚喜又滿足。

台北東區「新光三越Diamond Towers」獨家餐廳還沒開幕先爆紅，初魚分店插旗、Restaurant A訂位已滿

by Naomi
|
02 Oct 2023
|
travel&foodies

台北東區「新光三越Diamond Towers 鑽石塔」原本預計上月開幕，但至今已十月依舊遙遙無期，儘管還沒開幕，但內部品牌釋出就讓人超級期待！除了限定香氛、精品品牌外，新光三越更把這次重點放在美食之上，其中「二館」進駐的四家獨家美食一釋出，已讓食客眼睛為之一亮！

日本創意壽司之神「壽司芳」推全新夏季限定菜單，西瓜變冷湯、海膽配上愛文芒果竟意外很搭！

by Naomi
|
27 Jun 2023
|
travel&foodies

被譽為日本創意壽司之神Chef Hiroki先生旗下「Sushiyoshi 壽司芳」，在日本連續6年摘下米其林二星榮譽，2020年進軍台灣依舊深受米其林親睞，把傳統日本壽司結合創意手法，推出道道獨家菜餚。今年夏天台北店在主廚橋本和弘的巧手之下，推出全新夏季套餐，以水果入菜打造出你想像不到的獨特滋味。