• by Naomi
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• 15 May 2025
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• travel&foodies

• #甜點
• #義大利
• #專訪

1817年創立的COVA，跨越兩世紀的美味，被譽為義大利的甜點始祖。繼2019年退出台灣，睽違6年COVA再度回歸市場，首站選在台北101內，營運總監Angelo Domenico Rosato接受【美食經濟】專訪，揭示回歸背後的市場佈局與文化思維。

• by Naomi
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• 10 Apr 2025
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• travel&foodies

• #costco
• #經濟
• #美食經濟

你知道全球最賺錢的賣場自有品牌是誰嗎？也許你對Kirkland（科克蘭）不太熟悉，但每次走進Costco，看到推車內滿滿的紫色衛生紙、橘色洗衣精這些耳熟能詳的商品正是代表作。更為Costco創造了高達1.8兆台幣的驚人收入，超越了Nike、可口可樂等世界級品牌。究竟，這個屹立不搖30年的品牌擁有哪些成功的行銷策略？

• by Naomi
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• 20 Mar 2025
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• travel&foodies

• #UberEATS
• #併購
• #foodpanda

台灣外送市場的震撼併購案正式破局！UberEats原計劃收購Foodpanda，試圖一舉稱霸市場，卻遭公平會強力攔截，最終只能吞下82億元違約金黯然退場。這場併購不只牽動外送員、店家與消費者的未來，更掀起市場壟斷的爭議，讓公平競爭與勞動權益成為焦點。

• by Naomi
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• 02 Jan 2025
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• travel&foodies

• #專訪
• #手搖
• #八曜和茶

2024年下半年，雙北再度掀起手搖之亂，南台灣手搖南霸天「八曜和茶」進軍新北，開幕當天排隊人潮圍繞台北橋捷運站數圈，綿延數百公尺，最久要等上7小時才能喝到。究竟有什麼魅力，在雙北幾乎飽和的手搖市場，依舊能殺出一條血路？【美食經濟】特別邀請八曜和茶創辦人黃慶林和我們聊聊他的經營之道。

• by Billy
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• 30 Nov 2024
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• design&gadget

• #人物專訪
• #美食經濟
• #All Day Roasting Company

坐落民⽣社區的咖啡店 All Day Roasting Company，自 2014 年創立以來，深受咖啡迷的喜愛，更曾入選 Louis Vuitton City Tour Guide 推薦、 2019 年台北最棒 7 間咖啡館、台灣 25 間最佳咖啡廳。如今，適逢十週年，創辦人 Austin 罕見接受獨家專訪。

• by Naomi
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• 19 Nov 2024
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• travel&foodies

• #日本
• #米其林
• #首度登台

福岡名店「Ajimi 割烹味美」將純樸的鄉土風味與江戶時代割烹技法相結合，創造出令人魂牽夢縈的道地佳餚。由獲得日本「調理士功勞者」表彰的總料理長河原畑豪二創立，他更為堅守初心，宣布退出《米其林》評鑑體系。

• by Naomi
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• 24 Oct 2024
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• travel&foodies

• #東京
• #美食
• #日本旅遊

來到日本旅遊少不了大啖美食，不會說日文的你該如何預約餐廳？為更貼近觀光需求，日本多家餐廳極其仰賴「餐廳預約平台」，從百年名店再到街邊小吃無一不能訂！本月，日本餐廳預約平台龍頭Tabelog宣布與台灣KKday合作，將導入系統4.2萬間日本餐廳預訂服務，讓哈日族驚喜。而Tabelog有什麼獨特之處，憑藉什麼搶下名店訂位權？

• by Naomi
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• 12 Sep 2024
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• travel&foodies

• #日本
• #拉麵
• #專訪

台灣人有多愛日本拉麵？回顧一蘭、麵屋武藏、一風堂進軍台灣，造成空前絕後的排隊奇景，便能知曉這股「拉麵魅力」有多難抗拒。本週，再有日本拉麵品牌搶攻台灣大餅，那就是位在大阪的人氣拉麵「抱きしめ鯛 鯛担麵專門店」，有別於傳統豚骨拉麵，以鯛魚熬製湯底推出獨創的“日法口味”讓在地人陶醉，美食經濟特別邀請到日本社長丸尾聖，談品牌背後經營理念。

• by Billy
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• 14 Aug 2024
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• travel&foodies

• #獨家專訪
• #美食經濟
• #LEIBLE COFFEE

作爲澳洲雪梨指標性五大精品咖啡品牌，LEIBLE COFFEE 自 2020 年創立以來，憑著高品質的咖啡及餐點，深受當地人喜愛，營收穩地成長，突破一億大關。品牌花了四年的時間，在雪梨開設四家分店及一家咖啡烘培場。如今，選擇來台開設分店，更是全球首間海外店，而我們有幸獨家專訪創辦人 Yama。

• by Billy
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• 22 Jul 2024
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• travel&foodies

• #美食經濟
• #編輯特企
• #UR LIVING

「巨大可頌」韓國人氣咖啡店 OUVERT SEOUL，自 2020 年創立以來，深受當地人喜愛，至今在韓國開設 5 間店、2 間複合型快閃店，一共 7 家。短短 4 年，展店速度之快，並於今年 7 月正式進駐台北 UR LIVING 光復店，成為海外首間店。我們有幸訪問到創辦人 Debby（吳采璇），談品牌背後經營理念。