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【美食一週大事】米其林新進榜餐廳出爐、頂級日料Buffet進駐信義

今天要吃什麼？本週5件值得關注的美食大事統整給你！掀起全台炫風的東京話題甜點I’m donut？插旗台北、萬波與潮流教父Gonz合作聯名，中山區頂級日本料理Buffet Nagomi信義店開幕，每一口都讓人深陷食慾與風格的雙重誘惑！

在眾所矚目之下，日本超人氣甜甜圈品牌I’m donut？本週五正式於台北東區開幕。趁著開幕前夕，我們搶先專訪創辦人暨主廚平子良太，聊聊他如何從「台灣感性」獲得靈感、為台灣量身打造專屬口味，並親自揭開「生甜甜圈」背後的製作秘密與甜點哲學。

來自福岡的I’m donut？在東京、大阪爆紅，不只改寫了甜甜圈的定義，更掀起一場從東京蔓延全日本的「柔雲系甜點」風潮。每日限量、開店即秒殺，只為那一口輕盈鬆軟、驚喜連連的療癒魔法。它終於降落台北，以設計與味覺雙重高規格，開幕前帶各位搶先開箱！

台南咖啡廳、甜點店風格百花齊放，從復古老宅到極簡白系，處處藏著驚喜。本篇精選17間特色店鋪，有的主打精品手沖、有的融合甜點選品，無論是想拍照、放空，還是認真喝咖啡，都能找到一間適合自己的風格據點。

迎戰夏日酷暑，6間話題甜點新店開幕！從草莓蛋糕到法式巧克力專賣、特色冰淇淋聯名款，每一口都甜進心裡。快跟編輯一起踏上療癒系甜點巡禮，用高顏值美味擊退炎熱、補充幸福感！

本週美食圈熱鬧非凡，韓國Les Amis Honnetes首度快閃晶華，掀起「可頌鯛魚燒」搶購潮；東京君悅牛排名店The Oak Door空降君悅，北海道F1牛排香氣逼人；嘉佩樂Mizue更請來關西壽司名師弟子坐鎮，演繹最極致的日料侘寂美學，以下5件大事帶你一次看。

在台南的靜巷裡，有一家不愛張揚的老宅咖啡館「冬日 Dongri」。遠離觀光人潮，它以日式禪意與台灣老屋氣息交融，打造出一處能讓人慢下來的空間，每日限量供應的甜點與細緻選品飲品，低調卻處處用心，是屬於這座城市的寧靜回音。

在台南的靜巷深處，有一間如洞穴般靜謐的咖啡廳「山洞 Shandong」。開業7年，以木質空間與輕柔光影，打造一處專屬日常的慢步調場域。這裡不賣喧鬧與打卡，而是端出一杯翠峰高山烏龍鮮奶茶與一塊和歌山柑橘戚風蛋糕，邀你靜靜坐下慢慢品嚐。

當《米其林》餐桌走進藝術殿堂，台北市立美術館率先實現這場味覺與視覺的跨界共演，成為全台首座引進星級餐飲團隊的美術館空間。「Bonami」與「Rolling Dough」從法式家常料理到精品可頌，在北美館南門二樓展開一段專屬台北的城市風味旅程。

這週的餐飲消息特別熱鬧，從東京來的壽喜燒老店今半快閃台北，到京都咖啡品牌here選在台南開海外首店，再到黃仁勳口袋名單的可頌麵包，以及壽司迷搶著朝聖的承知助。以下統整5件美食一週大事，身為吃貨的你請放入口袋名單。