• 肚子肉怎麼消?營養師分享「4大飲食原則」,去除脂肪可多吃木耳和豆類

    • by Edward
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    • Body&soul

    「小腹」常常讓許多女生煩惱,怎麼減好像都減不掉。有時候,這其實與「內臟脂肪」相關;而調整內臟脂肪,飲食比運動更為重要。營養師趙函穎近期分享了「4大飲食原則」,幫助大家一起從飲食做起,消滅小腹!

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    「內臟脂肪」是什麼?

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    人體的脂肪大致可分為「皮下脂肪」與「內臟脂肪」兩種,假如你捏起肚皮,軟趴趴能握在手裡的就是皮下脂肪;另一種脂肪會躲在心臟、肝臟、胰臟等內臟,這些摸不到的脂肪,則為內臟脂肪。內臟脂肪有保護臟器的作用,但堆積得太多就會導致「看起來很瘦,但肚子很大」的狀況,也會提高患「三高」的機率。亂吃、壓力大都會導致內臟脂肪升高,雖然累積容易,但其實透過改變飲食,就能輕鬆減掉。建議大家可以找一台體脂機來測量看看,清楚自己的健康狀況為何。

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    1.「減糖」與「減醣」

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    「糖」與「醣」在此要做個區別,前者是吃起來有甜味的食物,後者則是泛稱「碳水化合物」,也就是米飯、麵食等。營養師表示,「吃過量的精緻澱粉會讓餐後血糖迅速飆升,加上沒有運動,胰島素就會把血糖轉成脂肪,直接堆積在我們的肚子上。」因此建議飲料、蜂蜜、水果等甜味的東西都要先減量;也盡量以地瓜、玉米等高纖澱粉來取代白米、白麵包等食物。

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    2.油炸物少碰

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    油炸的食物會讓蛋白質變性,而且會吸附大量的食用油脂。」雞肉、豬肉、牛肉等動物性蛋白質原本就富含油脂,再炸過,那油脂量更不得了。不必要的油脂吃進身體,沒運動,就會跑到肚子上。營養師建議以清蒸、水煮的食物替代。

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    3.補充大量膳食纖維

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    營養師指出:「像是黑木耳、玉米筍、綠花椰菜、大番茄、高麗菜、大白菜等等,這些裡有大量的膳食纖維,會吸附身體裡裡的膽酸排出,就不會留在體內慢慢形成體脂肪,也避免可以血脂肪過高的問題。」尤其木耳、豆類、海帶、菇類等食物含「水溶性膳食纖維」,通常具有黏性,會在胃裡形成類似膠狀的物質、佔據空間,可以間接增加飽足感!

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    4.補充蛋白質

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    營養師最後建議,盡量每天都要補充豆製品,且以豆腐、豆乾、毛豆、豆漿等食物替代豬、羊、牛等紅肉。豆製品的膽固醇、油脂含量也比較少,適當地補充這些植物性蛋白,還能達到改善消化問題、調節女性雌性激素等作用。

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