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和一般的含糖飲料相比，100%純果汁相較健康許多，不少外食族會在享用三餐之餘，喝果汁來補充營養。但其實有些果汁會添加蔗糖或果糖，飲用過多會讓血糖上升、體脂肪形成，因此要怎麼挑才健康呢？食藥署教大家5個重點挑選健康果汁。
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市售果汁如何挑？5重點快記起來
1、果蔬汁含量
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先檢查果汁含量，如果是沒有含「果蔬汁」的果汁，產品外包裝會標示「無果（蔬）汁」，或者會標示「口味」、「風味」這種字。果蔬汁的含量沒有達到百分之十的話，包裝的正面會標示「果（蔬）汁含量未達百分之十」，或標示原汁含有多少。果蔬汁含量達到百分之十以上的話，正面會標示原汁含有率。
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2、檢查保存期限
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果蔬汁產品的保存期限跟加工流程有關。經過比較高溫度及長時間的熱殺菌，可以去除更多微生物及酵素，延長保存時間，但這樣也會讓色澤、營養及風味部分被破壞或流失。最近出現了冷殺菌產品，標榜「無熱破壞」，可以保留原始色澤、營養成分及風味。
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3、成分及營養標示
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有一些市售的果汁，會添加蔗糖或果糖，如果喝多了會導致血糖上升，形成體脂肪，衍生肥胖問題，所以民眾在挑選果汁的時候，要先看清楚內容物跟營養成分，才可以喝得無負擔。
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4、貯藏溫度
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有一些果蔬汁只能夠用冷藏存放，開封後要趕快喝完，避免微生物滋生、產品腐敗變質引起食物中毒或腹瀉。
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5、注意過敏原標示
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像是芒果就是果蔬汁常見的過敏原，如果本身對成份過敏，挑選的時候要特別注意，避免過敏症狀。
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果汁中含有「果糖」要注意攝取量，過多會增加心血管疾病風險
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就算喝100%的純天然果汁，因為水果含有的果糖不會讓血糖升高，因此容易不小心就攝取過多。而且果糖會直接被肝臟吸收，轉換成中性脂肪，頻繁地喝果汁可能會造成身體一直吸收高果糖，導致肥胖、非酒精性脂肪肝、癌症等。所以，雖然水果或果汁被視為健康的食物，但其實很容易不小心過量就衍生其他問題，應該避免毫無節制的食用，適當的補充營養最好。
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原文出處：媽媽經
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