• 「湯圓熱量排行榜」Top10!吃1顆要快走20分鐘,營養師教你「4技巧」健康、美味大飛躍!

    • by Edward
    • |
    • |
    • Body&soul

    你最愛的湯圓口味是哪一個?對儂編來說包餡的甜的都好,當天起碼要吃個四顆,而且可以連吃一個禮拜。不過我們的熱量、糖分、鈉含量就要注意啦,一顆包餡湯圓,要快走 10 至 20 分鐘才能消耗掉!營養師高敏敏在個人 Facebook 專頁上分享「湯圓熱量排行榜」,以及料理湯圓少熱量、美味依舊的小訣竅!

    延伸閱讀:不是只有吃湯圓!冬至「轉運3大祕訣」公開:2個動作一掃歹運氣

      

    1. 湯圓熱量排行榜 Top10

    source:zheng juan@Unsplash

    你知道嗎?吃完 4 顆包餡湯圓,等於 60 公斤的人慢跑半小時,或走路(4 公里/小時) 1.5 小時消耗的熱量。

    國民健康署表示,4 顆包餡的甜、鹹湯圓,或 30~35 顆直徑 1 公分的無餡小圓仔,熱量約 280 大卡,等同 1 碗飯的熱量;湯圓的絞肉、紅豆、芝麻餡,或調味湯水的豬油或砂糖,都會增加油脂與糖份的攝取。且指出,若內餡非店家現做而是買現成的,為了保存期限較長,內餡通常會偏甜,且可能會添加額外的防腐劑,在選購時要多加留意!

    1. 1. 芝麻 熱量 78kcal /含糖 2.3g/含鈉 2.3g
    2. 2. 奶茶 熱量 74kcal/含糖 1.9g/含鈉 1g
    3. 3. 花生 熱量 73kcal/含糖 2g/含鈉 0.6g
    4. 4. 草莓 熱量 73kcal/含糖 1.6g/含鈉 1g
    5. 5. 抹茶 熱量 62kcal/含糖 1.2g/含鈉 2.6g
    6. 6. 鮮肉 熱量 60kcal/含糖 0.4g/含鈉 33g
    7. 7. 流沙 熱量 59kcal/含糖 1.1g/含鈉 20g
    8. 8. 紅豆 熱量 58kcal/含糖 1.8g/含鈉 0.2g
    9. 9. 抹茶小湯圓 熱量 7kcal/含糖 0.1 g/含鈉 0.3g
    10. 10. 小湯圓 熱量 6kcal/含糖 0.1 g/含鈉 0.02g

    延伸閱讀:冬至湯圓推薦這8款!牛奶糖口味、金沙芋泥...超商就可買到名店口味!

      

    1. 「包餡甜湯圓」,善用桂圓、枸杞

    source:shizo@Flickr,CC BY-SA 2.0

    不過在家自己煮湯圓,還是有幾種小技巧可以更健康,且一樣美味又應景。以包餡甜湯圓來說,高敏敏表示湯圓因內餡已含有高糖分,建議直接滾水煮熟吃就好,不要再額外添加糖或配料(如紅豆甜湯每碗約 158 大卡),推薦改搭配天然的桂圓、枸杞、龍眼乾、桂花或薑汁來提味,保留了原始風味,也減少了甜湯的熱量。

    延伸閱讀:冬至別再吃老字號!推薦這5家文青湯圓嚐鮮新口味

      

    2. 「包餡鹹湯圓」,昆布、蔬菜熬湯頭!

    source:木由子攝影@Flickr,CC BY-ND 2.0

    你是鹹湯圓的愛好者嗎? 5 顆鹹湯圓約等於一碗白飯,內餡含絞肉、油脂,加上已經過調味,高敏敏建議湯頭的配料不要再用熱油爆香,可以改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,湯頭就會非常鮮甜;再搭配茼蒿、小白菜等蔬菜,就能直接當作一餐吃了,減少油脂攝取,也能增加飽足感。

      

    3. 「無餡紅白小湯圓」也要注意熱量!

    source:木由子攝影@Flickr,CC BY-ND 2.0

    也有人對無餡湯圓情有獨鍾!別小看一顆只有 6 大卡,我們吃小湯圓都是一碗一碗接著吃,加上甜、鹹湯的百搭組合,熱量也是不知不覺跟著吃下肚。建議避開濃糖水如紅豆湯(每碗約為158 大卡)或花生湯(每碗約 211 大卡),20 粒小湯圓約等於半碗飯熱量;鹹湯可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,同時攝取膳食纖維,營養均衡又美味。

      

    4. 就算「水晶湯圓」,也要做好主食代換原則

    source:木由子攝影@Flickr,CC BY-ND 2.0

    高敏敏也建議吃湯圓時,可以把握主食代換原則:「吃 2 顆包餡甜湯圓或 20 顆小湯圓,就應該少吃半碗飯!」大家都把湯圓當甜點吃,其實可以直接以湯圓代替當餐主食,避免澱粉量、熱量攝取過多;最好是不過量購買,少量多樣地嚐鮮就好。

    那麼晶瑩剔透的「水晶湯圓」會不會比較健康呢?高敏敏指出,其實水晶湯圓的外皮原料來自於地瓜粉、太白粉(馬鈴薯澱粉、樹薯粉等),屬於低氮澱粉,比傳統糯米相比的確有更好消化、較不容易脹氣的優點,「但畢竟還是澱粉,想吃得健康無負擔,最好還是運用『澱粉互相替換』的原則。」

      

    參考資料:衛生福利部國民健康署〈冬至湯圓 健康煮、聰明吃〉

      

    加入Bella  LINE@ ,成為儂粉每周五抽時尚小禮

    加入好友



    #關於作者

    Edward

    作者圖片
    #作者相關文章
    「台北賞櫻景點」推薦這5處! 超過2500棵櫻花海在三峽「這裡」,中正紀念堂「最浪漫櫻花步道」寒櫻粉嫩動人!
    「台北賞櫻景點」推薦這5處! 超過2500棵櫻花海在三峽「這裡」,中正紀念堂「最浪漫櫻花步道」寒櫻粉嫩動人!
    travel&foodies - 10 Feb 2022
    全台鬧蛋荒怎麼辦?這5種「植物性蛋白質」比雞蛋更優質,吃太多、吃太少要注意「這些徵兆」!
    全台鬧蛋荒怎麼辦?這5種「植物性蛋白質」比雞蛋更優質,吃太多、吃太少要注意「這些徵兆」!
    novelty - 09 Feb 2022
    「立春」養生吃什麼?!四大重點請牢記,"甘性食物"請多吃,「春養肝」早睡早起注意勿發怒!
    「立春」養生吃什麼?!四大重點請牢記,"甘性食物"請多吃,「春養肝」早睡早起注意勿發怒!
    novelty - 26 Jan 2022
    YOU MAY ALSO LIKE
    做自己,最時尚
    DARE TO BE YOURSELF.
    DARE TO BELIEVE.
    cover
    訂閱我們的電子報,每週收到潮流時尚美容觀點
    追蹤我們,不錯過Bella儂儂第一手流行訊息
    加入 Bella 儂儂會員,可搶先試用體驗我們提供的產品
    COPYRIGHT © 2022
    NONG-NONG GROUP LIMITED ALL RIGHTS RESERVED.

    本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。