• 秋天是「養肺」的好時機!5種保養肺食物推薦,慈禧太后養顏美容靠吃「這個」,山藥益氣健脾胃入菜最美味

    • by Edward
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    雖然天氣還很熱,但已經來到秋天的第三個節氣了。中醫有「春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎」的說法,為什麼要肺部養生呢?是因為秋天氣候乾燥、偏涼,皮膚與呼吸道較容易出現乾燥現象,而根據中醫理論,通過「潤肺」調理好肺部就能改善身體的乾燥狀況。5 個養肺食物這裡推薦給你,但如果身體有不適,還是要請教專業的中醫師或西醫喔!

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    1. 南瓜

    source:Matt Eberle@Unsplash

    秋天是南瓜的季節,秋天也是南瓜的顏色。秋天適合吃南瓜。《滇南本草》記載:「南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。」南瓜的營養價值高,還有豐富的膳食纖維,不過要注意南瓜不是蔬菜,它屬於根莖類,是澱粉,用以替代主食為佳;且含鉀量高,糖尿病與腎臟病患者要謹慎食用。

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    2. 蜂蜜

    source:Art Rachen@Unsplash

    中醫認為蜂蜜擁有很好的潤肺止咳效果,《本草綱目》寫道:「蜂蜜入藥之功有五:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。」蜂蜜含有各種維生素和礦物質──當然要選擇「真蜂蜜」才有營養──可以就著湯匙直接吃或小量地泡溫水喝,不建議一大杯沖好慢慢喝,容易變質。有謠言稱「蜂蜜不會影響血糖」則是錯誤訊息,糖尿病患者仍然要注意蜂蜜的攝取量。

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    3. 銀耳

    source:由 Mk2010 - 自己的作品, CC BY-SA 3.0

    銀耳(白木耳)是秋季潤肺的最佳食物之一,功效類似燕窩因此又有「平民燕窩」之稱。中醫認為銀耳性平、味甘,能潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神,銀耳還有多種氨基酸及礦物質(尤其是鈣、鐵)。據說慈禧太后每天都得喝一碗太醫費心調製的銀耳羹──為了治病,或養顏美容,《本草問答》記載:「慈禧痢下,百醫莫治,容川投以耳湯一劑,服後立愈,慈禧自此常服之。」現在不用請太醫,線上或街坊都有賣好喝的銀耳蓮子湯、銀耳紅棗湯。

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    4. 山藥

    source:挪威 企鵝@Flickr, CC BY-SA 2.0

    根據中醫的五行理論,肺臟對應白色,所以秋季應多吃一些白色食物。「山藥」即是這些白色食物的一種,《本草綱目》記載山藥「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤毛皮」,古中國人又把山藥視為「神仙之食」,炒菜、磨成泥、做成點心或入粥都很美味。山藥營養價值高,低熱量又富飽足感,雖然神仙之食,但山藥屬於澱粉食物,吃的時候應減少主食的攝取。

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    5. 梨子

    source:挪威 企鵝@Flickr, CC BY-SA 2.0

    古中國人愛梨,稱梨子為「百果之宗」。每年的 6-10 月左右都是梨的盛產期,中醫認為它能夠養陰生津,滋潤肺胃,清熱化痰;但也認為其性寒,風寒咳嗽、脾胃虛寒者及產婦都不宜多吃。梨的水分充足、熱量低、維他命 C 豐富──記得要連皮吃,才可以攝取到最完整的膳食纖維;中醫則有冰糖燉梨、川貝燉梨之類的熟食吃法,秋天來一碗養生一百分!

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