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壽司之神高徒力作「Mizue」首店在台北嘉佩樂，從刀工到海味完美詮釋關西傳奇

台北無菜單料理新選擇！台北嘉佩樂酒店不只客房讓人期待，館內餐廳更充滿驚喜。日式料理Mizue主廚師承關西壽司之神，不是為了驚豔而生，以四季為題從刀工細節看見來自壽司名門靈魂，目前預約已排到2個月後！

台灣美食版圖再添亮點！2025年6月《米其林指南》公布全新入選名單，台北、高雄共五家餐廳獲得肯定。入選名單橫跨粵菜、壽司、天婦羅、在地海味與老派酒家菜，有主廚以巧思翻玩廣東經典，也有日料職人每週空運漁獲、精雕細琢；更不乏百年老店以代代相傳的手路菜站穩腳步。

當《米其林》餐桌走進藝術殿堂，台北市立美術館率先實現這場味覺與視覺的跨界共演，成為全台首座引進星級餐飲團隊的美術館空間。「Bonami」與「Rolling Dough」從法式家常料理到精品可頌，在北美館南門二樓展開一段專屬台北的城市風味旅程。

當星級料理不再侷限於一張餐桌，而是化作一場穿梭場景的味覺探險，台北晶華酒店麗晶精品全新企劃「美食獵遊 Restaurant Safari」正式啟程。由4位重量級主廚接力演出，帶領賓客在一夜之間遊走4間風格迥異的餐廳，在流動中感受餐桌的無限可能，體驗一場前所未有的移動式饗宴。

2025年的第一週《米其林》就率先公開1月新入選名單，一舉新增5家餐廳，分別位於台北與高雄。最具亮點的是大阪燒鳥名店Fumée海外第一家姊妹店，一直很被看好拿星，本月就新進入入選名單內。此外還有傳承三代的肉圓與芋粿老店「蘇來傳」，以及提供現點現做家常菜的台灣料理店家「永筵小館」。

一年一度的美食盛事《2024 米其林指南》於本週公布，今年的名單中共有49家餐廳進榜，其中包含10家餐廳新獲得一星肯定，以及6家綠星餐廳。在新獲得《米其林》一星的10家餐廳中，有3家從去年入選名單中晉升，而這十家餐廳有什麼亮點與必吃理由？

2024《米其林指南》榜單今日下午正式出爐，除了公布星級餐廳外，同時公布以蔬食為主打的「綠星」與個人獎項服務大獎、侍酒師大獎也同步揭曉。值得一提的是，自2018台灣《米其林》推出以來台北君品酒店「頤宮中餐廳」已連年獲得三星寶座，至今七年從未掉星。

一年一度的《米其林指南》將在8/27登場，在典禮前每月都會釋出全新餐廳推薦。本月一舉新增了八家台北、台中與高雄的餐廳，從創意台菜、融合中東香料的時尚地中海美食、呈現台灣土地與文化之美的創新料理、精緻現代法餐，到宵夜場清粥小菜等。

想品嚐日本大阪米其林二星的手藝，台北就能吃到！在日本擁有「創意壽司之神」美譽的Hiroki快閃台北「Sushiyoshi 壽司芳」只賣一個禮拜，且每天只收9席座位，超夢幻菜單Omakase粉絲已瘋狂，專為台北壽司芳打造的夏日限定菜單，一共14道料理，很值得你一嚐！

日本越來越多美味老店進軍台灣，繼米其林天婦羅名店「元吉天」監修新品牌「元一」登台後，位在福岡的40年老店「天婦羅杉村」也在本月進軍台灣，由日本天婦羅大師杉村裕史社長親自操刀，地點就選在高級美食林立的台北萬豪酒店內。