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美食家引頸期盼的米其林獲獎名單終於揭曉,除了成功摘星的餐廳外,今年也頒發具「永續」精神的綠星獎項,這些獲獎餐廳不但擁有一流的美味料理,在環境、碳足跡等環保議題上也都相當關注,這四家榮獲米其林綠星的餐廳不只在料理上投注心力,同時也推廣對環境永續有益的健康料理!
2022年的米其林星級名單終於出爐了,同樣也是幾家歡樂幾家愁,有些老面孔依然在榜上,有些則不幸消失在名單中,當然也有,一星30家,二星7家,三星則是永遠的不動王牌「頤宮」,就竟從今年的名單中能看出哪些美食界的動態呢?儂編邀請到資深媒體人、美食家費奇來進行幾項點評!
近來神秘的無菜單料理吹起一股旋風,就連素食餐廳也不例外,許多名店紛紛主打依季節、時令變化的「無菜單」,尤其是在陽明山上如秘境般的「陽明春天」今年還甫獲得米其林綠星獎,它到底有何神奇魅力呢?