• by Naomi
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• 22 Dec 2022
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• travel&foodies

• #專訪
• #咖啡
• #cama cafe

台灣咖啡市場蓬勃發展，從講求多元的星巴克，再到台灣品牌路易莎、Cafein、Cama，台北街頭的咖啡店數量遠遠超越超商幾倍以上。你一定有走在某條路上，忽然問到濃郁咖啡香的經驗，再往前走幾步路，便會看到有著白色大玩偶Beano坐鎮店門口的「Cama café」，其實你正掉入了「圈套」之中。創辦人何炳霖廣告產業出身，把「5感行銷」套用在Cama上，創作出品牌獨特性，在台灣一咖啡店滿街跑的市場，殺出一條血路。

• by Naomi
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• 08 Dec 2022
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• travel&foodies

• #美食
• #貳樓
• #美食經濟

這幾年台灣一直很流行「早午餐」，適合不想早起但又想吃得不隨便的你！不只年輕人喜歡，就連長輩也很能接受。若要談起引領台灣早午餐文化的最大推手「貳樓」絕對功不可沒，在2007年我們還在吃美而美那快速簡單的早餐時，「貳樓」的出現帶領台灣把「早餐」帶到新的層次，當年可說紅到不行，隨著越來越多主打好拍的網美系早午餐登場，有段時間貳樓淡出大家視野，這兩年貳樓大轉型再度回歸社群版面，而貳樓到底做了什麼？

• by Naomi
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• 24 Nov 2022
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• travel&foodies

• #法國
• #米其林
• #巴黎

台灣以美食聞名全球，不在在地小吃紅遍全世界，就連國外各地美食也搶著飛進台灣分一杯羹，從亞洲延伸到歐美等地。本月，台灣美食圈又有好消息登場！法國中生代最傳奇摘星主廚Jean-François Piège（尚馮索．皮耶）海外首間據點就選在台北市信義區，不只把巴黎本店美味帶來台灣，更將在地食材帶來全新樣貌。是什麼原因讓他拒絕多國邀請，選擇台灣為首要據點，本月隨著CLOVER的開幕，【美食經濟】特別請到Jean-François Piège主廚來聊聊！

• by Naomi
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• 10 Nov 2022
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• travel&foodies

• #日式料理
• #美食經濟
• #割烹

熱愛美食的你，聽過「割烹」嗎？就算你沒聽過，想必你也被Instagram限時動態洗到想不知道也很難！「辰壽司割烹」隱身在大樓內，想吃得靠饕客指路才能找到，是台北隱藏版割烹名店之一，秋季限定大閘蟹季熟客提前一年就在預約，究竟有什麼魅力讓人甘願等上整整一年也要吃到？【美食經濟】特別邀請到「辰壽司割烹」料理長阿謙（鐘謦謙）讓為我們解密。

• by Naomi
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• 27 Oct 2022
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• travel&foodies

• #台中
• #甜點
• #專訪

疫情讓「宅配美食」又再次紅了起來！台中最具人氣的宅配甜點creammm.t，販售的品項單純，其中最具人氣的「家常檸檬塔」以獨特的玫瑰花造型吸引消費者目光，秉持著獨到的酸甜香氣，創下單月破十萬顆的銷售量，一度訂單大塞車，想吃得等上大半年的時間。創辦人兼主廚的Hannes原本是個創意十足的設計師，半路出家賣甜點，把設計常用的美感與人性化結合甜點的療癒，成功在宅配甜點市場打出一片天。

• by Naomi
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• 13 Oct 2022
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• travel&foodies

• #台中
• #烤肉
• #燒肉

台中燒肉百家爭鳴，以美食一級戰區為例就有超過數十家之多，不只有米其林加持的「俺達の肉屋」，就連王品全新品牌「最肉」也選擇進駐於此。最受矚目的是擁有台中必吃三大燒肉之稱的燒肉風間、屋馬、茶六。其中又以「燒肉風間」為主角，是三家燒肉店分店數最少、最低調的，但卻能坐擁「台中最難訂燒肉店」的稱號。究竟燒肉風間玩的是什麼把戲，讓台北人甘願坐一小時的高鐵也要吃到？【美食經濟】特別邀請到「燒肉風間」總經理Will，帶我們一窺探台中燒肉的秘密！

• by Naomi
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• 29 Sep 2022
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• travel&foodies

• #日本
• #甜點
• #美食

2020年年初，全台吹起一陣「生吐司」熱潮，當時正值台灣疫情高峰，來自日本「嵜本SAKImoto」毅然決然地打入台灣市場，其背後最大推手是拾楀集團執行長Henry（曾柏憲）。有別於一般代理商，只負責把品牌代理進來，隨時合約一到都可能被原公司收回，Henry不只一手主理品牌，更成為SAKImoto的合夥人之一。是什麼樣的原因讓做事謹慎的日本人，願意接受一個素昧平生的台灣年輕人代理自己的品牌，本集【美食經濟】特別邀請到Henry跟我們聊聊！

• by Naomi
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• 15 Sep 2022
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• travel&foodies

• #米其林
• #蔬食
• #專訪

吃蔬食，不再只是吃素人的需求！近幾年「蔬食文化」漸漸成為全球飲食主流，台北更曾被《CNN》列為「全球十大素食城市之一」，台灣人吃素比例高達17%之多。今年，《2022米其林指南》中「小小樹食」大放異彩不只獲得必比登推介，更奪下米其林綠星的肯定。這家主打蔬食的餐廳到底做了什麼？憑什麼一次獲得米其林的兩項肯定？【食堂筆記】特別邀請到小小樹食的創辦人劉千瑞Jeffrey來為各位解析！

• by Naomi
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• 15 Aug 2022
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• travel&foodies

• #日本
• #專訪
• #%ARABICA

2022下半年台灣咖啡圈最具話題的消息，就屬「%Arabica進軍台灣」了！這個簡單到不行的品牌，憑什麼贏過星巴克、藍瓶等人氣連鎖咖啡品牌，成為時下年輕人最愛咖啡品牌之一？本月%Arabica台北信義象山店開幕，創辦人Kenneth Shoji也親自到台灣首店坐鎮，與《Bella儂儂》聊聊%Arabica，或許你會以為「這又是一家網美店的誕生」，%Arabica從種咖啡豆再到室內裝修，全部自己一手包辦，你覺得%Arabica紅得有道理嗎？

• by Naomi
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• 06 Jul 2022
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• celebrities

• #專訪
• #手搖飲料
• #時尚大店長

每到夏天除了去海邊，再來杯沁涼的手搖絕對是必須！說到純茶你會想到可不可，說到咀嚼系你會想到麻古，說到創意飲品你會想到萬波，而說到古早味無庸置疑一定就是「龜記」，這四個新興的手搖品牌把自己的定位表現得非常鮮明。許多手搖店撐不過「蛋塔效應」來得快去得也快，而「龜記」在短短的五年內穩健展店百家，沒有猖狂的瀑布廣告，以「小人物大生活」理念選用台灣在地小農用心栽種、親自熬煮的原物料，深受手搖迷喜愛。【時尚大店長】獨家邀請龜記2位創辦人來聊聊，穩定成長的龜記到底做了哪些不一樣的事！