• by Heho健康
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• 11 Nov 2024
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• novelty

• #火鍋
• #火鍋湯底
• #冷凍食品

天氣漸冷是吃火鍋的最佳時節，然而市售湯頭、肉品、海鮮、豆製品、蔬果等火鍋料，卻可能因品質不佳或未澈底加熱，甚至錯誤的烹煮方式，容易吃了拉肚子或產生食品安全問題。食品安全衛生與檢驗學程副教授兼主任許淑真指出，最常見的是買了湯底後，沒有煮熟加熱就喝。另外烹煮蛤蜊或牡蠣等貝類，避免殼中的細菌或生物還沒有死透，建議加熱 10-15 秒再吃，以避免食品中毒的發生。

• by Heho健康
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• 29 Jan 2024
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• novelty

• #年菜
• #冷凍食品
• #圍爐

現成的年菜可以讓家庭輕鬆準備圍爐佳餚，但菜的保存溫度，是安心吃團圓飯的重要關鍵！食藥署署長吳秀梅指出，民眾可以遵守「一收、二存、三加熱」的步驟來確保食品安全。

• by Heho健康
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• 20 Mar 2023
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• novelty

• #保鮮膜
• #塑化劑
• #食物加熱

保鮮膜用錯，可能會把毒素一口吞下肚！像是直接接觸高溫、高油食物、或是將包了保鮮膜的食物放入微波爐中加熱，這些我們習以為常的做法，其實都是錯誤的。如何正確使用保鮮膜？加熱會不會溶出塑化劑？就讓營養師一次告訴你！

• by Naomi
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• 19 May 2022
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• travel&foodies

• #隔離
• #美食
• #零嘴

居家防疫剛吃什麼好？除了外送你有更多好的選擇！低鈉、低油的「耍廢灶咖」以古早味即時美食為主打，排骨飯、打拋豬肉，完全就是白飯殺手！傳承三代的濱線水產推出的新潮品牌「Maggie’s」選用上等生食級鮪魚製成肉乾，多種口味讓人選不出來啦～想吃得健康？那麼以超級食物打造的零食「Le Foöd」就會很適合你。

• by 香港01
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• 18 Nov 2021
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• #微波爐
• #微波食品
• #廚房

微波爐快捷方便，不過安全地使用微波爐更加重要，如果忽略了安全使用須知，輕則聽見食物在加熱時發出大大小小的爆炸聲，爐腔沾滿食物殘骸；重則可釀成白煙或火災。至少有10類食物不宜隨便丟入微波爐加熱或烹調。

• by 媽媽經
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• 08 Apr 2020
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• travel&foodies

• #健康主義
• #帶便當
• #食物加熱

最近健康養生的風潮漸起，許多人會選擇做便當帶去公司加熱後吃，或是媽媽們晚餐煮太多會隔餐加熱再吃。但其實並不是每種食物都適合再加熱吃，保存不當的食物經過加熱也難以消滅所產生的細菌，反而容易致病。